在《说岳全传》中，王俊是奸臣秦桧的心腹，也是陷害岳飞的关键证人。他原是秦桧的心腹家将，后被保举出仕，官至都统制。两军在朱仙镇对峙期间，王俊奉命押送粮草前往军前效力。他在途中与率部偷袭临安的金国猛将鹘眼郎君遭遇，被打得落荒而逃，幸好遇到了外出催粮的牛皋才保全了性命。王俊到达军营后，不仅冒领斩杀敌将的功劳，还私自克扣军粮，险些闹出兵变，后被岳飞杖责四十，遣返临安。秦桧构陷岳飞时，王俊是诬告忠良的关键证人，但最终却死得不明不白。
根据书中的描述，王俊原本只是秦桧府中的心腹家将。只因他善于阿谀奉承、工于心计，做事又非常卖力，后被秦桧保举出仕，官至都统制一职。他正式出场是在该书的第五十七回。岳飞率部在朱仙镇抵御金兀术期间，秦桧有意提拔王俊，就命他向前军押送军粮，并留在军营监督粮草分发。王俊得令后，率领三千人兵马押着粮车起行，临近朱仙镇时，恰好与奉命偷袭临安的金国猛将鹘眼郎君遭遇。鹘眼郎君提刀跃马行至军前，大喝道："哪来的兵马，将粮草快快奉上，饶你狗命！"
王俊刚刚任职不久，正是趾高气昂之时，高声回道："我乃大宋御前都统制王俊！哪来的贼将，竟敢拦截本官的去路？"鹘眼郎君怒道："我乃金国四太子帐下元帅！正要奉命前去攻克临安，捉拿那宋朝天子，今日就先拿你试试刀。"说罢，举刀上前就砍，王俊挥刀相迎。只是，王俊气势不小，但武艺实在是稀松平常。二人横刀立马大战了七、八个回合后，王俊竟然招架不住，落荒而逃。鹘眼郎君见宋将如此不经打，快马加鞭在后面紧追不放。正在王俊慌乱不已时，恰好遇到了奉命外出催粮的牛皋。
