燕窝八仙汤、鸡丝卤面。
孙夫人进献的一桌基本差不多。两席菜品当中，最突出的一点是大多以鸭子为原料，原因很简单，慈禧太后最喜欢吃鸭子。
据分析，两位夫人进献的两桌早膳，就是所谓的"添安膳"。由衍圣公府出资，全部菜肴都由御膳房的厨师们在宫中烹制，最后以两位衍圣公夫人的名义进献，整个烹制的过程不容外人插手。
按照内务府一贯的标准，一个鸡蛋都要三、四两银子，这两桌燕窝席的开销必定是一个大数字，为了它们，衍圣公府要破费不少。
到了生日这一天，慈禧太后出宫，乘坐着一个特制的巨大的人辇，外形如同佛龛一样，由六十四人抬行。光绪皇帝在辇前步行，做为前导。
