而那些品相较差的则交给宫外商人拿到街头售卖，尽管百姓们知道是剩菜剩饭，也会争相去买，其实对于皇帝不爱吃或距离较远的菜，宫女太监们往往会回锅再热一次，第二顿再摆上去。
这样做不仅能省去很多工作，还有油水可捞，而且为了不被皇帝发现，他们往往会把这些菜放在距离皇帝较远的地方，这样皇帝就不会夹着吃了。
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