或许对于大家来说，沈万三只是一代富豪而已，事实上他是有着一定的能力的，不然他到不了那样的高度，沈万三明白，朱元璋姓朱，如果将“红烧猪蹄”这个菜名说出来，就是在侮辱朱元璋，那么这样一来，自己就算不被处死，也会褪一层皮，而对于朱元璋来说，只要沈万三将这个菜名说出来，那他可就可以顺利除掉沈万三了。
是的，沈万三面对这个问题真是非常伤心，心中暗骂朱元璋真是坏啊，自己帮助他建造城池，为其排忧解难，他将这样对待自己，想到这，沈万三想出了一个非常好的3字答案，沈万三说道“万三蹄”，可以说，沈万三这个答案一出来，朱元璋的脸色立即变了，沈万三竟然不按套路出牌啊，本想着接机除掉沈万三了，没想要是沈万三竟这样回应，是的，沈万三的这个答案太出乎朱元璋的意料了，于是朱元璋瞬间愣住了，想了半天也没有想到定罪沈万三的根据，于是放了沈万三，而沈万三也因为回答了这3字，而保住了性命。当下，“万三蹄”成为了苏州当地很有名气的一道菜。
