该工作人员表示："美国熊猫集团每去一个国家开店试水的时候，都需要筹备至少一到两年，需要采访和了解当地的文化，再对菜品进行本土化的改变，这样做更有助于当地人接纳菜品，但在菜品上的变化绝对不会像昆明这家店这么大，只基本上保留了两道经典菜，其他的菜都是很当地的中国菜。"
针对不少网友对于昆明熊猫餐厅店的标志与美国熊猫集团标志不同的问题，该工作人员也作出了解释："早年间的商标上面写的是GOURMET CHINESE FOOD ，在大概2016年的时候就改成了CHINESE KITCHEN，想要做一个在美国的中国厨房的概念，在那之后新开的店都是CHINESE KITCHEN，但我们从来没有用过PANDA THEME RESTAURANT， 而且很重要的一点是，我们公司在美国是家族企业，它是不上市的公司，所以它也不会进行授权经营，掌握权是完完全全在创始人的手中。"
同时该工作人员还表示："常理来讲的话，一家做美食中餐的公司想进军中国，可能也会先考虑外国人比较多的地方，比如北京、上海、香港。不会优先考虑云南昆明，因为在物流等各个方面都不一定是最方便的，我们需要考虑原材料从哪里运输成本最低，调料怎么去保持和美国一样，从各方面来看都不会首选云南昆明，所以这家店是真真正正的山寨店。"
昆明熊猫餐厅：我们有全套合法手续
19日下午，记者联系了昆明熊猫餐厅的负责人，该负责人介绍，他们有全套合理合法的手续，正式的文件，因为现在的这个店还是试营业店，所以还在改造过程中。"任何事物进到我们的国内都会有各种声音，这也就是我们在前期不宣传的原因，因为我们这个店开的也很仓促，所以我们也要调整到我们觉得可以了，才会进行宣传。"昆明熊猫餐厅负责人说。
熊猫餐厅负责人明确提出，他们在2019年10月18-20日参加了在北京全国农业展览馆举办的BFE|2019北京国际连锁加盟展览会，展会现场取得不错的展会招商效果。
20日，记者再次联系到该负责人，希望可以了解到昆明熊猫餐厅对于中国烹饪协会发布声明的回应，该负责人表示，不进行任何回应，同时也不会对声明进行任何表态。在本月底，将会召集媒体新闻发布会，解答关于公众的所有疑问，到时相关文件及资讯也会向公众展示。
