在古代，皇帝至高无上，坐拥天下，很多人都想当皇帝，有些臣子想要除掉皇帝，谋朝篡位，他们会在私下准备很久，联络大臣联络将领，联络内廷守卫，到最后也不一定能成功。那这些人为什么不直接下毒杀掉皇帝呢，虽然说皇帝身边有重重保护，但他总要吃饭，为何不通过饭菜下毒来杀掉皇帝呢？
因为想要在饭菜中下毒来谋害皇帝，困难非常大，成功的几率非常低。我们都知道，管理皇上膳食的地方叫做御膳房，御膳房通常是由皇帝的亲信负责，因为事关皇帝的饮食安全，御膳房中的宫女太监都是经过严格筛选的，宫女们大多出身王公贵族，对于这些人的"政审"都是非常严格的。
并且从买菜到做饭都有着严格的程序，有专人负责监督，哪个环节出了问题，这个环节的人一个都跑不了，至少是杀头之罪，动辄还会连累家人。皇帝的每道菜都是由至少三个大厨共同制作，他们互相监督，就是为了防止某个人想动手脚，并且实行连坐制，如果哪道菜出了问题，那三人一同承担罪责。
