西方一般认为世界上最古老的文字是由苏美尔人于5000多年前所创的“楔形文字”以及距今五千多年的古埃及纸草文字。事实上，两河流域与古埃及的这些古老文字的确是世界上最古老的早期文字，但这两个文明发现的最古老的文字或者文字符号也不会超过六千年。而中国考古挖掘一远古遗址后，发现了世界上最古老的文字符号，距今已有9000年。
这个远古遗址便是中国河南的“贾湖遗址”，说到贾湖遗址很多人都知道这个遗址出土的国宝级文物“贾湖骨笛”；但却遗忘了该远古遗址除了出土具有重量级的文物之外还出土了最古老的文字符号以及最古老酒。贾湖遗址主要发掘者张居中教授与美著名教授博士帕特里克·麦克戈温对远古遗址出土的陶器进行考古研究，结果发现9000年前贾湖人就懂得了酿酒的方法，因为陶器上有酒的残留。
