猪肉价格一个月每公斤涨近7元 “二师兄”到底怎么了

2020-07-04 13:23     中国甘肃网

原标题:猪肉价格突然反弹!一公斤涨近7元,接下来怎么走

截至6月29日,全国农产品批发市场猪肉平均价格达到45.45元每公斤。

就在一个月前,也就是5月29日,全国猪肉均价为38.65元每公斤。

一个月内,涨了6.8元,涨幅超过17%。

与此同时,生猪的出栏价格更是上涨超过了30%。

而就在三四月份,猪肉价格还在一路向下。

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

"二师兄"到底怎么了?记者在嘉兴进行了采访。

猪肉批发价格一个月反弹17%

从5月底以来,全国猪肉价格已在不知不觉中走出了一拨止跌反弹的行情。

记者赶到浙江嘉兴市的一处农产品市场,商户告诉记者,最近一个月猪肉的进货价天天在涨。

嘉兴市猪肉商户表示,涨价涨了半个多月,一公斤涨了十几元,本来是三十七元多每公斤。

另一位商户也表示,基本上反弹到了去年十月份的价格,那时候进价是五十元每公斤,现在是四十七元每公斤。

商户告诉记者,店铺里的猪肉都是从批发市场批发的白条猪自己分割的,只会赚固定的加工费用。

由于最近价格每天都在涨,前来消费的顾客明显变少,一整天只能卖掉两三头白条猪,生意大不如前。

有商户表示,现在卖出的猪肉减量了一半多。

有的嘉兴市消费者也表示,以前买肉,去年就是十二元每斤,现在二十四五元每斤,涨了一半。

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

记者了解到,由于受非洲猪瘟的影响,目前国内的生猪调配范围普遍在300公里以内,因此猪肉价格受地域影响较大,不少地区的猪肉零售价格涨幅可能接近30%。

新湖期货农产品分析师 陈燕杰:这拨猪肉价格反弹,是从北方开始往南方蔓延,可能有地区幅度会相对大一点,有的地区会比较温和。

从36个城市的平均猪肉零售价来看,大概从5月底的一斤27元,涨到了最近的一斤28-29元的水平。

养猪户每头猪可赚2000元

屠宰企业宰一头猪亏2元

猪肉价格上涨,主要就是生猪价格上涨所致,短短一个月时间里,国内生猪的价格上涨了30%。

目前,全国26个省市生猪价格在每公斤34元以上,最高甚至涨至每公斤39元。

这次猪价大幅反弹的原因是什么呢?养殖户对当前的行情怎么看?

曹伟是浙江嘉兴市的一位生猪养殖户,他从事养猪行业已有二十多年,现在一共养着5000头猪,一年的出栏量大约是6000头左右,能繁母猪的数量在480头。

相比去年,无论是存栏量还是能繁母猪的数量都减少了一些,这主要是为了防控非洲猪瘟,降低养殖密度。

曹伟告诉记者,目前算上饲料、水电等养猪综合成本为每斤10元钱,而最近屠宰场收购的价格是每斤17元,利润十分可观。

此外,由于现在猪场封闭、补栏困难,因此养殖户会将小猪养9个月,在300斤时出栏,算下来每头猪可赚2000元钱。

曹伟表示,今年3月份时出栏价格在每斤19-20元左右,4月底到5月初回到每斤13元左右,现在又涨到了每斤17、18元。从每斤13元涨到17、18元大概用了不到一个月。

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

新湖期货农产品分析师陈燕杰表示,反弹最根本的原因是国内的生猪供应相对比较紧缺,这拨价格上涨也是生猪价格先开始。

另外,前段时间猪肉价格下跌很多,导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象。

虽然养猪业正处在大好行情之下,不过下游的屠宰工厂毛利却出现了大幅下降。

2020年6月,生猪自繁自养盈利值为2010.33元/头,同比涨幅达到471.33%。

而下游生猪屠宰企业毛利均值却是-2.87元/头,相比去年同期减少了48.93元,鲜品屠宰亏损严重。

业内人士告诉记者,这是由于屠宰场有长期固定客户,每天的屠宰量较为固定,因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致。

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

卓创资讯生猪行业分析师 王亚男:猪价上涨,屠宰企业生猪收购成本增加。

成本增加后,猪肉价格跟随上涨。

但目前正处于猪肉消费淡季,加之肉价偏高难以激发消费者购买猪肉的热情,因此屠宰企业鲜品走货不理想。

鲜品猪肉走货不佳,在肉价较高的情况下入库,亏损的风险就加大了。

专家:未来猪肉价格将微涨后回落

接下来,猪肉的价格还会继续上涨吗?中长期猪肉价格又会呈现怎样的走势?

在浙江嘉兴市的一家肉食品加工厂里,记者见到,早上刚到的一批排酸完成的白条猪在进行分割加工。

工作人员告诉记者,工厂加工采用订单制,近期订单量明显增加,每天的加工量已经超过了去年同期水平。

华腾牧业有限公司产品中心总监曹国华表示,目前由于复工复产,量比以前大了,从原来的30多头到现在的60多头,最高时会达到100头,去年6月份的量在40、50头左右。

记者了解到,这家公司涵盖了母猪培育、养殖以及切割加工等多个环节。目前生猪存栏量在19000余头。

由于去年受非洲猪瘟影响,养猪场开始全封闭管理,补栏难以实现。

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

再加上从小猪出生开始,大约需要8个月以上的时间才可以出栏,因此企业的生猪存栏量一直变化不大。

由于现在生猪养殖效益很好,因此企业准备新建两家养猪场,增加产能。

业内人士告诉记者,虽然目前全国各个养猪企业都在增加存栏量,但是由于非洲猪瘟影响,养猪场不敢购买能繁母猪或小猪,大多都是采用自繁自养的模式。

从母猪怀孕到产仔,再到肉猪出栏,周期一般达到14个月左右,因此生猪供应紧张的局面在短期内难以缓解。

2019年,受非洲猪瘟影响,全国能繁母猪数量大幅下滑。

虽然从2019年10月以来,能繁母猪存栏量连续增长。

但截至今年3月,我国能繁母猪存栏量同比去年仍然下降了20%。

卓创资讯生猪行业分析师王亚男表示,7月生猪供应量仍偏紧,猪价有小幅上涨可能。

而进入8-11月,养殖企业生猪复产的效果将陆续显现,生猪供应量逐步增加,猪价有下滑的可能。

受此影响,猪肉价格或先微涨后回落。

截至6月29日,全国农产品批发市场猪肉平均价格达到45.45元每公斤。

就在一个月前,也就是5月29日,全国猪肉均价为38.65元每公斤。

一个月内,涨了6.8元,涨幅超过17%。

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

与此同时,生猪的出栏价格更是上涨超过了30%。而就在三四月份,猪肉价格还在一路向下。

"二师兄"到底怎么了?

全国猪价出现季节性反弹,专家:正常

"每年5、6两个月份历来是猪价季节性反弹的时间节点,当前商品猪供给仍偏紧,加之餐饮和复产复课,端午节部分屠宰企业备货,鲜猪肉需求有所增加,猪肉价格和生猪价格出现季节性反弹,是正常现象。"7月1日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对《经济日报》记者说。

农业农村部监测数据显示--

全国集贸市场生猪价格自今年2月份第3周的37.51元/公斤,跌至5月份第3周的28.89元/公斤,累计下跌24.0%,之后连续5周回升。

6月第4周为33.35元/公斤,连续5周上涨了4.86元/公斤,涨幅达17.1%。

全国集贸市场猪肉价格从今年2月第3周的59.64元/公斤,连续14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤,累计下跌23%,之后连续4周回升。

6月第4周为49.89元/公斤,4周累计上涨3.91元/公斤,涨幅达8.5%。

记者了解到,由于受非洲猪瘟的影响,目前国内的生猪调配范围普遍在300公里以内,因此猪肉价格受地域影响较大,不少地区的猪肉零售价格涨幅可能接近30%。

朱增勇告诉记者,此轮上涨有一个特点,就是产区生猪价格涨幅较高,主销区涨幅相对较小。

河北、天津、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、浙江、山东、河南、陕西等产区5周累计上涨超过6元/公斤,其中山东和河南涨幅约8元/公斤。主销区广东省生猪价格涨幅在3元/公斤左右。

这在一定程度上表明当前商品猪供给偏紧局面仍然较突出,而猪肉消费尽管已经明显增加,但仍处于恢复过程中。

全国猪价持续回升,究竟啥原因?

近期猪价上涨的动因,朱增勇认为可从供给、需求两方面去探寻。

首先,商品猪供应紧张的基本面没有改变。

今年1-5月份,全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量为6176万头,同比下降了33.9%。

自3月份起,屠宰量连续3个月环比增长,同比跌幅从3月份36.9%收窄至5月份27.7%,但依然显著低于上年同期。

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

春季新冠肺炎疫情防控封闭管理形成大量压栏超大猪,超大猪集中上市砸盘造成猪价一路下跌,直到5月中旬大猪才逐渐被市场消化。

此外,2月份疫情防控导致的仔猪调运和补栏受阻,将影响后期部分地区商品猪供给。

此外,2019年,受非洲猪瘟影响,全国能繁母猪数量大幅下滑。

虽然从2019年10月以来,能繁母猪存栏量连续增长。

但截至今年3月,我国能繁母猪存栏量同比去年仍然下降了20%。

其次,猪肉需求在回升。

国家统计局数据显示,1-5月份全国餐饮收入由1-3月同比下跌44.3%,收窄至36.5%。

其中,3月份全国餐饮收入同比下跌46.8%,5月份降幅减少至18.9%。

国内疫情防控局面得到根本性扭转后,各地的工厂企业学校都已经正常的复工复课,带动了猪肉集团消费需求出现了明显增长。

端午节人口流动性报复式反弹也刺激了猪肉消费。

此外,活禽市场关停、疫情影响水产品消费一定程度上也提升了鲜猪肉的消费需求。

第三是冻猪肉进口和冻品市场消费受国内外疫情防控影响。

海关公布数据显示,2020年5月我国猪肉进口量为37万吨,环比减少5.13%。

同时,多地开展冻库市场新冠病毒核酸检测,也导致冻品出库受抑制。

第四是南方强降雨天气影响了生猪产品调运。

一般情况下,东北地区在5月份以后随着气温升高,往南跨区调运量将会逐渐下降。

6月份进入主汛期以来,南方经历了五轮强降雨过程,全国共有26个省份遭受洪涝灾害,影响了跨省生猪及猪肉调运速度和调运量。

接下来怎么走?专家:反弹难过前期高点

"猪价存在一定季节性的上涨空间,部分时间深指可能出现较快上涨,但整体而言,超越前期历史高点可能性不大。"对于后市,朱增勇这么预判。

他告诉记者,猪周期是指猪价的整体走势,不代表生猪价格达到高峰后就会持续下跌,在波动性下降大趋势下,也会出现价格次高点和季节性涨跌。

截至6月23日,政府储备肉今年已投放22次,累计达41万吨。

后期储备肉仍将会多频次投放市场。

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

猪肉价格一个月每公斤涨近7元

此外,当前冻猪肉库存量仍较充裕,8月和9月份是冻品出库高峰,将有效抑制猪价上涨。

当前,国内商品猪供给已经出现较好的持续恢复形势,综合来看,猪价高点可能已过去,此后部分时间可能出现较快上涨,但超过前期高点可能性不大。

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