“国民小吃”自救记:武汉商家1小时卖出数百碗热干面

2020-04-04 15:00     经济参考报

"我代表27万沙县父老乡亲恳请,向广大暂时面临困难的沙县小吃业主伸出援助之手……"近日,福建省三明市沙县县委书记杨兴忠以个人名义,向美团网管理层发了一份求助信。

突如其来的新冠肺炎疫情,令中国餐饮业陷入前所未有的行业"寒冬"。因为店多面广被称作"国民小吃"的沙县小吃,也在全国范围内大面积歇业,数万名从业人员滞留在家,复工复产困难。如今,沙县正积极开展自救,为小吃业主提供费用减免、金融扶持等,想方设法"危"中寻"机"。

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"再不复工,坐吃山空"

3月的南方春意正浓,走进沙县的大小村落,三三两两聚集的村民随处可见,大批回乡过年的小吃从业人员因疫情滞留在家。在往年,农历十五过后,几乎所有的小吃业主都已外出打拼了。

据沙县小吃产业发展中心统计,全国沙县小吃店约8.8万家,其中3.2万家是沙县籍业主,从业人员6万余人,约占全县总人口的23%和农村劳动力的60%,并带动了周边数万群众创业就业。

春节前后,4万多小吃业主返回家乡沙县,当地政府采取一系列措施成功控制住了疫情输入,但如今又面临复产复工难题。到了2月底才有沙县小吃业主零星外出,截至3月15日,沙县小吃门店复工率仅为25%。

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