也是扎坝人招待贵客才会用的最高珍品，因此在扎坝地区，家中悬挂多少臭猪肉和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。
而这种臭猪肉就是猪用玉米和麦子喂肥后，用绳索套猪颈勒死，在其胸开一小口将猪心血脉弄断，使肉中的血全部流回到内脏中。