有些人爱吃辣，顿顿离不开辣；有人则是一点辣都吃不了，吃辣多了出汗、脸红，太上头了，感觉血压也升高了。不过，适当吃辣反而有助于降压、预防高血压。
爱吃辣，有助于预防高血压
健康的膳食模式可降低高血压、心血管疾病的发病风险。"辣膳食"就被《中国高血压防治指南（2024年修订版）》作为一种日常建议的饮食模式！
中国慢性病前瞻性研究项目的数据分析发现，经常吃辣食物的人群，可以预防高血压。我国学者进行的研究表明，辣椒等辣膳食的主要营养素为辣椒素，通过作用于其特异性靶点辣椒素受体，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。
《中国高血压防治指南（2024年修订版）》截图
辣椒作为一种调味品，有助于人们减少盐摄入。据指南介绍，爱吃辣者较不爱吃辣者每天减少摄盐量2.5克。
具体来看，2021年《营养与新陈代谢》刊发的一项对我国浙江桐乡近5.4万30~79岁成年人的研究发现，经常吃辣的食物能预防高血压。
这些参与者44.4%有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物。和不吃辣的人相比，吃辣频次越高的女性，收缩压下降越明显。但这一现象仅见于女性。
每周吃辣大于3次者，比从不吃辣者出现高血压的风险降低12%；在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。
