江西赣州济广高速上的一幕，让全网又心疼又好笑。11月10日，一辆从福建漳州开往四川成都的冷藏货车，突然车头线路自燃，熊熊大火瞬间吞噬车身，滚滚浓烟在高速上飘了几公里。消防员扑了一小时才灭火，可车上10吨金针菇早就变了样--不是焦黑碳化，竟是被"烤得喷香"，网友调侃"这是天然铁板金针菇，就是没放孜然"。
但笑着笑着就笑不出来了：车主看着烧得面目全非的货车和烤糊的货物，当场红了眼。这10吨金针菇可不是小数目，按市场价算，光货物成本就超20万，加上货车维修、停运损失，总损失直奔百万。更扎心的是，冷藏货车本是保鲜用的，却成了"巨型烤箱"，好好的食材全毁，车主的生计也跟着遭了殃。
为啥金针菇被大火烧完没化成灰，反而像"烤熟"了？原来这玩意儿天生"耐造"！金针菇的细胞壁是几丁质构成的，这东西耐热性极强，200℃高温下都能保持形状，得烧到380℃以上才会分解。平时咱们煮火锅煮半小时都煮不烂，更别说货车火灾的温度了，难怪最后成了"烤金针菇"，网友笑称"它比车主还扛造"。
