想吃月饼不用买,不用烤箱也能做,用它做馅好吃不胖,软糯香甜

2019-09-05 19:01     东方头条

时间过得真快呀,转眼快到八月十五中秋佳节了,这几天,朋友圈被各种月饼、蛋黄酥刷屏了,除了自己动手做月饼,炫耀手艺的;再就是各种卖月饼的人,食材多样,应有尽有。现在的人生活条件好了,很多人不喜欢吃月饼,觉得它是高糖高油的食品,其实作为一个美食大国,每个节日吃应季应景的美食,都是有一定的说头,比方中秋节吃月饼,取其团圆之意,寓意是阖家团聚,人月两团圆。自从小编学会了做月饼,就很少买现成的了,因为家里老人岁数大了,体重也超标,所以这几年做月饼就考虑到很多的因素,去年做了木糖醇月饼送人,今年大热的天,就不开烤箱了,大开脑洞用新的思路做月饼,换一个低糖健康馅料,味道好还不胖,全家人都爱吃。

想吃月饼不用买,不用烤箱也能做,用它做馅好吃不胖,软糯香甜!朋友前几天来串门,送了小编一罐来自西藏的好食材,藜麦君的白藜麦。你别看藜麦不起眼,这几年因为它的减肥功效,风靡美食圈,也被健身房推荐为减肥的神器。藜麦是一种碱性食品,而我们日常食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性,易造成亚健康状态,而食用藜麦后可起到改善体内酸碱平衡的作用,可保持健康体质。藜麦中纤维素含量高。其中可溶性纤维素占36%,不可溶纤维素占64%,两种纤维素对调节血糖水平,长食用藜麦可以减低胆固醇,保护心脏,所以肥胖人士、老年人吃它最好。食用藜麦对人体健康非常有益处,尤其是白藜麦,营养全面,性质温和,升糖指数低,适于所有群体食用。我用藜麦来做月饼馅,用红豆沙做皮,操作简单,也不用烤箱特别省事儿。

【豆沙藜麦免烤月饼】

【食材】红豆沙200克,藜麦100克,清水适量。

【做法步骤】1、锅里加入适量的清水。

2、倒入白藜麦,这个藜麦是免洗的哟,也省事儿了。

3、开火将白藜麦煮16分钟,大火煮开后转转小火。

4、用锅的余温将藜麦里的水分烤干,盛出来放凉备用。

5、按照饼皮20克,白藜麦15克的量制作,取少量的红豆沙放入手中,轻轻按压。

6、放入适量的藜麦。

7、然后再放一部分豆沙放上去,包住藜麦,轻轻揉成一个圆形。

8、将制作好的食材,放入模具中。

9、按压模具,制作成月饼。

10、一个月饼制作成功。

小贴士:

1、红豆沙也可以换成绿豆沙,这个按个人口味来做。

2、白藜麦一定要煮到时候,可以尝一下,无白芯不发硬说明就好了。

3、这个月饼吃多少做多少,做好以后,尽量密封保存。

您喜欢这个新式的月饼吗 ?做法简单,吃了也不会胖,我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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