“曲拉”变身记

2019-09-02 16:37     新华网

(决战决胜脱贫攻坚)"曲拉"变身记

在甘肃省甘南藏族自治州合作市那吾镇多河村一农牧民专业合作社,挤奶工正在劳作(8月27日摄)。 新华社记者 陈君清 摄

新华社兰州9月2日电 题:"曲拉"变身记

新华社记者石超、张文静、文静

要不是在甘肃省甘南藏族自治州牦牛乳(曲拉)交易中心碰到记者,牧民拉马加可能还不知道,做了这么多年曲拉,自己竟和雀巢、卡夫等知名企业"关系密切"。

"曲拉"源自藏语译音,说的是新鲜牦牛奶提取酥油后剩下来的副产品,即奶渣。

过去,和大多数牧民一样,拉马加要么倒掉奶渣,要么把奶渣晒干做成曲拉。曲拉就成了牧民日常食用品或牲畜初春补充的饲料。

拉马加家住甘南州碌曲县尕海镇加仓村。这里是我国"三区三州"深度贫困地区的一部分。

"吃不完,卖不掉。"多年前,曲拉过剩,一度困扰着拉马加和牧民们。直到遇到了甘南华羚乳品集团,拉马加的"烦心事"变成了"甜心事"。

实际上,曲拉富含的牦牛乳酪蛋白是生产干酪素的重要原料,而干酪素具有良好的黏合、成膜和光亮等功能,被广泛应用于工业、食品和医药等行业,国内外市场需求非常大。雀巢、卡夫等知名企业就是华羚乳品集团的重要合作伙伴。

这家地处甘南州合作市的企业借助科技创新,建立了技术研发团队,联合中国知名高校、科研院所等机构,开展技术研发合作,不断提高曲拉附加值,开发曲拉"高端"线路。

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