一家三口的早餐,好吃又营养全面,女儿说这早餐就是起床的动力

2019-08-01 21:31     东方头条

前几天,我女儿说:"实习上班很累,现在起床的动力就是吃早餐!"我听着挺高兴的,给家人做早餐最大的成就感就是看到家人喜欢吃。不管是上班族还是学生族,每天早晨都要好好吃早餐。晚餐和早餐相隔时间比较长,吃早餐可以给身体补充能量,有足够的营养为一天的学习和工作提供能量。我女儿说:"早晨吃早餐后心情愉快,不吃早餐很容易发脾气。"很多习惯了每天吃早餐的朋友们都会有这种感受。不吃早餐,肚子饿着,又要应付一天的学习和工作,俗话说要让马儿跑得快,就得给马儿吃草,这跟我们要吃早餐一样的道理,吃了心情愉悦,工作和学习会事半功倍。

那早餐要吃什么呢?一份营养早餐要有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、纤维素丰富的蔬菜水果。按照营养早餐的标准,每天早晨都可以给自己和家人做早餐。比如今天的早餐就达到了营养早餐的要求,有鱼扒面包、藜麦红豆薏仁燕麦糊、哈密瓜和炒彩椒,提前把面包和鱼扒做好,早餐煎一下鱼扒,夹入面包中,5分钟就能做好。鱼扒有优质的蛋白质,面包是淀粉类的主食,我女儿说鱼扒面包媲美快餐店的汉堡包。她还补充道:"这早餐比快餐店强多了,有水果,还有维生素多多的彩椒。"

这是鱼扒面包,面包用了350克面包粉、40克鸡蛋液、180毫升水、18克奶粉、4克盐、30克砂糖、4克干酵母粉和30克黄油,面包的馅料用了龙利鱼做成的鱼扒,把180克龙利鱼剁成鱼糜,加入少许胡萝卜碎,加入2克盐、少许白胡椒粉和30克红薯淀粉,拌匀做成椭圆形鱼饼形状,鱼饼蘸一下蛋液和面包糠,做好的鱼扒放在冰箱冷冻着。

【鱼扒面包的制作过程】

1 把除黄油外面包面团的材料混合均匀,揉成光滑面团,加入软化的黄油,把面团揉成能拉出薄膜状的面团,把面团滚圆,放在容器里进行基础发酵。

2 当面团发酵到原来的2倍大.

3把面团分割成9个小面团,滚圆松弛20分钟,把面团擀成长方形,从上而下卷成橄榄形,放在面包托上面,进行最后发酵。

4当小面团发酵到原来的2倍大,在面团表面扫一层蛋液,放进烤箱中层,烤箱调到180度烘烤20分钟。烘烤好的面包放凉后用保鲜袋密封保存。

5把冷冻过的鱼扒煎成金黄,如果炸鱼扒会更香更好吃。

6把面包横切开,涂抹上沙拉酱,夹入鱼扒,鱼扒面包就做好了。

这是藜麦红豆薏仁燕麦糊,用了现成的料包,藜麦红豆薏仁燕麦料包有藜麦、燕麦、红豆、薏仁、紫薯干、蔬菜干和水果干,这些食材都经过低温烘焙,材料都可以即食,也就是说料包的食材和矿泉水搅拌一下就能吃。

藜麦红豆薏仁燕麦糊的制作过程,先把藜麦红豆薏仁燕麦料包倒入豆浆机中,按下豆浆机的轻养功能键,豆浆机工作5分钟就有香浓的藜麦红豆薏仁燕麦糊。

这是炒彩椒,彩椒维生素丰富,尤其适合长身体的青少年,彩椒可以生吃,可以做成沙拉,我自己习惯了把彩椒炒熟。

这就是今天的早餐,只有很简单的四样,但这几种已经包括了营养早餐必需的食物,关键鱼扒面包味道很好。

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