人造肉一片345元!有公司3个月吸金4.6亿 好吃吗?

2019-07-31 15:02     央视财经

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人造肉,一片345元!仅3个月,有公司已"吸金"4.6亿元!但这块肉,真的好吃吗?

我们平时吃到的肉,大多来自动物。近几年,在实验室培育出的人造肉则成为了新的消费热点!

近期,以色列一家食品公司就通过提取牛的细胞,打造出了与普通牛肉的口感和味道都十分类似的人造肉。

一片345元以色列实验室里"种"牛肉

滋滋作响、冒着热气的肉片,再配上新鲜的绿色蔬菜还有浓郁的酱汁。这样一盘美味有没有让你产生大快朵颐的冲动?先别急,要知道盘中薄薄的肉片可不简单,它是以色列一家初创食品公司在实验室培育出的人造肉。

以色列某食品公司研究人员拉冯:大致的概念就是我们从牛身上获取细胞,这样可以免于对牛进行宰杀。以这些细胞为基础,我们能获取更多的不同种类的细胞,最终形成"人造肉",也就是(类似于)我们现在吃的牛排。

研究人员称,因为由肌肉细胞、脂肪细胞等多种细胞共同组成,这款人造肉具有与普通牛肉极为相似的外形、口感和味道。

以色列某食品公司工作人员莱斯勒:真的很像牛排,连纹理都很像。

研究人员还透露,为保证营养均衡,人们还可以根据需求适当向人造肉中增加一些营养成分。

目前,这样一片人造肉的售价在50美元左右,约合人民币345元。

有统计数据显示,目前在实验室中研发培育人造肉的初创企业已经从2016年底的4家增至20多家。随着全球消费者对动物蛋白质需求的不断增长,越来越多的企业加入到人造肉研发行列中来。

什么是人造肉?

其实人造肉只是方便大众理解的表述,严谨地说,所谓人造肉指的是植物蛋白肉以及清洁肉两类,有的也被称之为素肉和试管肉。

以色列实验室的人造肉就属于清洁肉,而接下来为您介绍的这家上市公司就依靠生产植物蛋白肉"发家致富"。

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