8月12日下午，在温州万象城附近外卖软件上的用户可以看到，"柠檬队长韩式炸鸡（万象城店）"原本月销量为600+的产品现在已经变成了"已打烊"，最新的顾客评价时间是8月11日。
没有人预料到造成该连锁加盟店被注销营业执照的原因并不是竞争对手、租金上涨或者后厨的一名员工做了个长达20多秒的动作--他把手伸进了裤裆里掏了二十多秒之后没有洗手也没有消毒就直接拿起餐盒徒手打包炸鸡，并且这一系列操作都被接入到外卖平台上"明厨亮灶"的摄像头中被完整地拍摄下来。
把时间倒回至8月11日晚上，"柠檬队长韩式炸鸡"品牌的全国热线工作人员之后表示，在当天晚上他们就发现了网上传播的那段视频，并且马上和涉事门店取得了联系来解决此事。即这段二十多秒钟的画面先是作为"明厨亮灶"的透明背书挂在了外卖平台上面，然后又被网友截屏、录制、传播，在最后成为了勒住自己脖子上的绳子。
透明厨房本来是为了让顾客看到食品生产的过程从而感到安心，但是实际上它所体现出来的就是把《食品安全法》第三十三条第一款第八项中关于食品生产经营人员要保持个人卫生、生产加工食品的时候要把手洗干净这条最基本的底线给踩掉了。
对20多秒钟的操作进行复盘之后可以发现，"恶心"并不是荒诞的地方，在于它对于规则的全然不顾。根据国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》规定，从事接触直接入口食品工作的人员，在加工制作食品之前要洗手消毒；在加工制作过程中，如果用手去触碰身体其他部位，则需要再次洗手消毒。
画面上的店员把手伸进裤裆里掏了二十多秒才拿出来，然后拿起夹子继续夹食物--没有洗手、没有消毒、没有换手套，甚至连最基本的"重新洗手"都没有做到。更有意思的是，这家后厨并不是没有规章制度的，因为它安装了"明厨亮灶"的摄像头，说明它属于品牌标准化体系之中；它位于万象城这样的商场中，也证明它已经通过了招商以及日常检查。
但是制度挂在那里，摄像头对着镜头看，员工还是要怎么干就怎么干--温州市市场监督管理局工作人员直言不讳地说：门店存在培训不到位的问题。
从细节曝光的角度来看，几个数字以及一些行为构成了完整的失范链条：8月11日的视频在网上传播→ 11日晚上品牌总部发现了并且联系了门店→ 8月12日下午外卖平台上显示已经打烊、评价停留在8月11日、门店电话无人接听→ 温州市市场监管局介入，温州市瓯海区市场监督管理局表示已经关注并且派人去处理。
最后的结果就是一套组合拳：市场监管部门对涉事门店进行了处罚，并且要求其销毁店内的所有炸鸡；涉事员工也被解雇；门店负责人则选择关门歇业，并且准备注销营业执照。一家商场里的一家连锁加盟店，有"明厨亮灶"的监控设备，按照标准流程应该正常运作，但是最后却到了注销的地步--这套标准流程只落实到了装修和招牌上面。
