天气热多吃这些菜,三两下就能端上桌,清爽开胃,消暑清热解毒

2019-07-18 21:30     东方头条

今天看天气预报说"焖烧"天气会持续一段时间,看到"焖烧"这两个字就知道炎热继续着,天气热要注意防暑,外出要带上防晒物品。饮食上要多吃清淡、爽口的食物为宜,尽量少吃油腻和辛辣的食物。这次分享一些清爽素菜,简单拌一拌或者炒几下就能上桌的蔬菜,多吃蔬菜可以补充维生素,消暑清热又去火,很适合炎热的夏天。

(一)凉拌樱桃萝卜

樱桃萝卜是萝卜的一种,个头很小,红红的。在我这里,大型超市可以买到樱桃萝卜,樱桃萝卜肉质脆嫩,汁水多,樱桃萝卜可以用来做中式凉拌菜或者西式的沙拉,

凉拌樱桃萝卜不用煮不用烤,只需要把樱桃萝卜洗净,用糖醋汁拌一拌就可以了。我做凉拌樱桃萝卜用了250克樱桃萝卜、40克砂糖和20克白米醋,糖醋汁就是用砂糖和白米醋拌匀的调料,砂糖和白米醋的比例按照2:1来调配。凉拌樱桃萝卜提前做好放在冰箱冷藏着,开饭前端上桌当作餐前小菜,开胃了可以吃得下饭和肉菜。

(二)凉拌冰菜

冰菜是一种蔬菜,在我这里的超市就能购买,前几年冰菜要30元一斤,今年冰菜价格大幅下降,均价在8元左右。冰菜的叶子上有水珠,这些水珠就是冰菜的泡状细胞,冰菜本身的盐味就是这些泡状细胞带来的,冰菜有点酸味。冰菜洗干净就能吃,冰菜本身的酸味和咸味,使得冰菜不需要放调料都能吃。在夏天要开胃一些,可以放一些糖醋汁或者用酸辣甜味道的泰式甜辣酱拌一下。

(三)蒜蓉西兰花

一年四季都能买到西兰花,西兰花的维生素C比西红柿、辣椒含量还要高,西兰花的维生素种类齐全,多吃西兰花对身体有好处。蒜蓉西兰花用了西兰花、胡萝卜、蒜和盐,食材都是很常见,容易买到的。胡萝卜的分量可以根据喜好,主要食材是西兰花,放点胡萝卜条,红红绿绿更有食欲。把西兰花切成小朵,胡萝卜削皮切细条,蒜剁成蒜蓉,烧开水放入西兰花焯水,西兰花焯过水,可以缩短炒西兰花的时间。炒锅放入油,爆香蒜蓉,放入西兰花和胡萝卜条,把胡萝卜和西兰花炒熟,放盐调味就可以装盘了。

(四)豆角炒萝卜干

豆角是夏天的常见蔬菜,豆角是我这里的叫法,有的地方把豆角叫做豇豆,豆角含有丰富的维生素B和维生素C和植物蛋白,夏天多吃一些豆角可以消暑解渴健脾,还可以促进肠胃蠕动,帮助消化增进食欲。萝卜干有咸香味道,豆角和萝卜干炒在一起,食欲大增。

豆角炒萝卜干用了300克豆角和50克萝卜干以及蒜,调料只用了盐,如果喜欢辣味,可以放点干辣椒或者小米椒。豆角摘去头尾,萝卜干用水浸泡一下,把豆角和萝卜干切成小粒。炒锅爆香蒜蓉,放入萝卜干炒香,再放入豆角粒,把豆角粒炒至转色,放一碗水焖一下,把豆角粒炒熟,放点盐调味,盐要放少一些,因为萝卜干有咸味,把所有食材炒熟装盘即可。

(五)辣椒炒土豆条

天气热很多人心情受到影响,土豆含有丰富的矿物质和营养元素,可以改善精神状态。很多人都喜欢吃土豆,土豆容易消化和吸收,把土豆当成了第二主食。天气热吃点辣椒可以刺激食欲,而且吃辣椒排出体内汗水,有助于新陈代谢,炒土豆条放点辣椒更加开胃。

辣椒炒土豆条用了3只辣椒、3个土豆和蒜,调料用了白米醋、砂糖、生抽和盐,白米醋和砂糖按照2:1比例,酸甜的味道。土豆削皮切成土豆条,辣椒对半切开,去掉辣椒籽,切成辣椒丝,炒锅爆香蒜蓉,放入土豆条,把土豆条炒得透明,放入白米醋、砂糖、生抽和盐调味,并且放入辣椒丝,把土豆条和辣椒丝炒熟即可。如果喜欢吃辣,可以放点干辣椒。

(六)辣椒炒豆干

辣椒炒豆干是一道下饭素菜,豆干是一种豆制品,豆干用黄豆做成的,豆干被称为"素火腿",它含有大量植物蛋白,还含有丰富的钙、磷、铁等人体所需的矿物质,用辣椒炒豆干又香又鲜美,多吃都不会吃腻。

辣椒炒豆干用了一袋攸县豆干、1只红辣椒和1只青辣椒,调味料用了蚝油,炒锅爆香蒜蓉,放入豆干炒香,加入蚝油、水焖3分钟,加入青红辣椒丝炒匀,把青红椒炒熟后,放少许盐调味,炒匀就可以装盘了。

在这个炎热的夏天,厨房就像桑拿房,这6道素菜制作时间很短,简单炒几下就能端上桌。天气热不想吃大鱼大肉,不如试试这6道素菜,清爽开胃,吃着不腻,多吃促进消化排毒,爱美的女性多吃蔬菜皮肤会变好,越吃越瘦。

阅读下一篇

健身补剂:深度概括总结它的客观存在意义

锻炼后的运动补剂可以带来不同的营养。以下是健身人士需要了解的关于运动后补充剂的信息。你不能依靠这里和那里的奇怪锻炼或偶尔的健康膳食来让你保持良好状态。你需要一个完整的生活方式改革,这是由积极习惯和良好决策支撑的