律师：顾客过度制造垃圾可能侵权，双方可协商处理
此事中，对于顾客在包间多处涂抹奶油，留下遍地垃圾，法律上该如何定性？北京市京师律师事务所的姚志斗律师表示，对于顾客到处涂抹奶油、留下遍地垃圾的行为，法律虽无强制规定，但建议还是文明就餐、文明消费。消费者如果超出就餐合理范围、过度制造垃圾、甚至影响餐厅正常营业，根据《民法典》规定，有可能构成侵权，应当承担侵权责任。
商家收取 100 元清洁费，其有无法律依据？姚志斗表示，商家收取 100 元清洁费，可能老板是基于对餐厅的影响以及所额外付出的清扫成本考虑，事后双方进行协商一致而收取。如果客人正常就餐，商家无权收取。
哪种情况下商家可以向顾客收取清洁费？有无相关法律依据？姚志斗表示，根据《消费者权益保护法》规定：消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。餐饮业经营者应当以显著方式向消费者明示所提供商品和服务项目的价格、数量和规格。
姚志斗表示，因此，消费者正常消费情况下享有知情权、选择权和公平交易权，未事先明示告知的，不得收取费用。而消费者正常就餐，餐厅应当提供就餐的环境、服务和餐食，不应当另外增加隐形或变相收费。除非类似本案，发生超出就餐范围的、因消费者过错侵害餐厅的合法权益情况，双方可以进行协商如何处理或赔偿，但也不是餐厅单方有权直接定价向消费者收取费用。
