在传说中女娲创造苍生，从大年初一到初六依次顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马。古代相传农历正月初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日。在第七天造出人来，因此，正月初七为人的生日，所以今天称"人日节"。老讲究这天要吃3样，做3事，忌3事，新的一年会诸事顺心顺意，日子越过越好。
吃3样：吃七宝羹、吃面条、吃饺子。
吃七宝羹
所谓的七宝羹就是指用7种菜做成的羹，而在人日节来吃，以此来取一个好的兆头，并说吃了可以除去邪气、医治百病。
但是因为各个地主所产的食物不同，因此，所用的果菜也有区别。在广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
吃面条
在民间，正月初七这一天，有吃面条的习俗。而且要求面条又长又薄，"薄" 通 "瘦"，又与 "寿" 谐音，寓意着长寿。同时，吃面条也象征着用面条缠住岁月的双腿，不让时光匆匆流逝，进一步强化了长寿的寓意。
另外，这一天的面也被称作 "拉魂面"，提醒人们悠闲的心该收起来，准备投入春耕生产，为新一年的劳作拉开序幕。
吃饺子
在正月初七人日节吃饺子，它寓意吉祥团圆、幸福如意，趋吉避凶，招财进宝，寄托着人们对新一年事事顺利的美好愿望 。
初七被认为是人类的诞辰日，吃饺子寓意着用饺子缠住岁月的双腿，象征着人们希望能够留住时间，让生命更长久，也表达了对健康长寿的美好祝愿。对于即将离家返回工作岗位的人来说，也有留住与家人相处时光的意味。
做3事：放鞭炮、戴人胜、安求子灯。
放鞭炮
初七这一天也是开市的日子，很多商家做生意的都会选择在正月初七这一天开门营业，而中国人在开业的时候也很讲究，那就是喜欢放鞭炮，寓意响响当当，大吉大利，不过，现在很多地方已经禁止放鞭炮了，很多开门营业的就选用供奉橘子，寓意吉祥如意、金银满盆。
戴人胜
前面说了戴人胜就是在头上佩戴一些装饰物，寓意讨个好彩头，人胜也被称为叫彩胜、华胜，特别是古代妇女在穿戴金银首饰的时候就会用彩纸、丝帛、软金等制作成形式美丽的花朵或者其他好看的饰品佩戴在头上，一则是美丽，二来相互馈赠，以收获幸福美好。
安求子灯
在古代文化中，七代表着春季，代表生长，初七代表小孩，而十七则代表大人，二十七代表着老人。所以，每到正月初七，便渐渐演化成求子的节日。
根据《四时篡要》中介绍，"正月初七，无子者夫妇同于富人家盗灯盏，安于床下，则当月有孕"。因此，每到正月初七，古代的很多地方要安放求子灯，以祈求多子多福的美好。
忌3事：忌出远门、忌吵架打小孩、忌动土。
忌出远门
常言道："七不出门，八不回家"！意思是说每农历月逢七的日子不宜出门，逢八的日子不归家。在民间"七"谐音"齐"，"八"为"爬"。"齐"出门"暗示丧葬"，"爬"回家，暗示在外不利，故在民间有的地方有此禁忌习俗。何况今天在人类的生日这吉祥的日子里，应在家团聚，老讲究不宜远行。
忌吵架打小孩
在古代，连罪犯都不能在这一天处决，所有的家长都不宜训打自己的小孩。因为今天是"人日节"，也就是人类的生日，在这样的一个节日里，吵架打人就不吉利了。如果在这个特殊的日子里，生气吵架，影响运势不吉利。再者说，今天是春节假期过完上班第一天，不生气不吵架有好兆头。
忌动土
按照民间传统的说法，正月是一年中最大的月份，称为吉月。民间有"腊月不搬家，正月不动土"之说，就是担心在吉祥喜庆的日子里，动土影响到一年的运势。迷信的说法是，正月初七动土惊财神，如果在正月动土盖房子，会导致财气外泄，所以有人认为正月动土不好。科学的说法是因为这个月气温还较低，不宜动工盖房子。
