蛋白质你们会吃吗

2019-04-19 06:01     东方头条

蛋白质怎么吃?如果要是为了强身健体,目的就是看起来让自己浑身都有肌肉的话,那建议去吃,如果你是单纯的想跑跑步,减减肥的话就不要去吃蛋白粉,因为专项的力量训练会消耗掉很多的蛋白质,如果只靠体内的储存是完全补不上的,既然特定的方式消耗了就以特定的方式把它补回来,吃蛋白粉和保健品不是一个等量级的,保健品一般是颗粒状,你吃一两粒足够了,但是蛋白粉你要一次吃三四十克蛋白粉的,蛋白粉能买到的地方和成分都不大,价格低廉,在食物中也可以提取,如大豆,鸡蛋,牛肉中都有。

怎么评价一个蛋白质是好是坏,国际上有一个评判基准叫做蛋白质消化率比校正后的氨基酸分数,简称PDCAAS值,简单的说了,就是评价蛋白质,经过你的消化道消化之后的氨基酸配比是不是和人体需要的配比吻合,吻合的话是1分,像鸡蛋中的蛋白,干奶酪中的蛋白,牛奶中的蛋白,大豆中的蛋白都是1,牛肉中的蛋白稍微差一些,得分是0.92,花生中的蛋白质0.52,这就意味着这些食物经过你的消化之后分解出来的氨基酸种类比不太适合健身的朋友。为什么会这么说呢?就是你通过力量训练损失的肌肉不能按照原来比例补充回来,再去掉其它氨基酸,你还只能靠自己储存能量来给他补上来。胶原蛋白也是一种蛋白质,它就存在这个问题,它的得分是0.65,根据胶原蛋白不同位置,还有上下浮动,它经过你的消化之后它的配比不适合,所以,这种蛋白规范的评分也处于低分的蛋白,只要在你的皮肤需要重建时候,你定向的去补充胶原蛋白卖才有用,比如说你烧伤。像牛肉,鸡蛋牛奶大豆他们的比值都是1,天天吃这些不就行了吗?它们差就是差在效率上,比如100克的牛肉里面只包含蛋白质20克,你要补充40克的蛋白质,要吃下200克的牛肉才行,另外还有160克是其他成分,有的是水,有的是碳水化合物,鸡蛋就更低了,所以你纯粹是为了补充蛋白质的话,得平常吃下无数的这种食物,它们还可能给你带来额外的热量转化为脂肪,就不利于你练出健身的好效果,所以最高效的方式就是吃蛋白粉,那里有蛋白质超过含量80%。蛋白粉吃多少?要根据你的力量训练的强度来决定,大多数人不可能把自己折磨到极端,一次训练最多吃30到40克就够了,这几十克的蛋白粉在训练之前20分钟吃是最有效果的。刚才说的这些蛋白质或者是蛋白质的水解产物中,凡是蛋白质和其他中间产物最终都得分解成氨基酸或者是二肽,在次也是三肽才能被人体吸收,所以只要它在蛋白质形态下,有任何奇奇怪怪的功能吃了都没用,因为吃下肚子之后,得先分解成零散的碎片才能被吸收。

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