粥在我国已有数千年历史，早在商周时期，就有喝粥的记载，随着时间的推移，喝粥的习惯逐渐演变成了一种养生方式。
就像我们经常说的那样：没胃口，喝点粥。生病了，喝点粥。胃不好，喝点粥。几乎身体所有的不适，喝粥都能缓解，好像喝粥能治百病。就像那句"多喝白开水"一样。
几乎所有人都知道喝粥对我们的身体有很大的好处，但是粥喝不对，不仅起不到养生的功效，还有可能伤胃、致癌。
就像以下这"2种粥"，一种伤胃，一种致癌，很多人天天在喝，还自以为是养生。
第一种：白粥、咸菜
相信大多数的家庭在早上或是晚上都会选择这样的搭配，整上一碗白粥再配上各种各样的小咸菜，让人非常有食欲，但是咸菜里面有大量的盐，长期大量的食用会直接损害我们的胃粘膜。
再说咸菜在腌制过程中会使用大量的盐会出现亚硝酸盐，这种物质进入人体后会发生反应，就会生成致癌物质亚硝胺（2A类致癌物），长时间大量食用或导致胃癌的发生。
第二种：过热的粥
在我们认知当中，什么东西都要趁热吃，但你不知道的是，我们的口腔和食道粘膜非常娇嫩很容易被烫伤，如果长期吃过热的食物（65℃以上），食管黏膜便会反复烫伤、修复，长此以往易致食管癌。
复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏曾谈到过早餐营养的问题，说了这样的话：早上不许吃粥。这话一出激起千层浪，引发很多网友热议。
我们中国人喝了几千年的粥就这样被否定了？
其实张文宏医生所说的"不许吃粥"，指的是不许喝白粥。并不是不让我们喝粥，这是因为白粥的营养太单一，满足不了我们身体的需求。
所以平时一定要注意，我们在喝粥的时候也要喝的有营养，不要只会喝白粥，那样会造成营养不足。
