一、事件直击：鲜果过夜与卫生隐患双雷暴
3月14日，经视直播记者暗访蜜雪冰城湖北宜昌凝聚新天地门店，揭露两大问题：
1. 鲜果切片常温过夜
门店将当天未用完的柠檬和橙子切片藏于操作台下方，常温存放至次日使用。店员直言："我以后不敢喝了，我有点害怕"。总部规定鲜果需现切现用，但店长仍将剩余切片装入不锈钢桶，未冷藏直接存放。
2. 杯盖飞虫乱爬重复使用
记者多次发现苍蝇、飞虫在塑料杯盖内活动，店员仅简单清洗后次日继续使用。
二、问题根源：加盟模式下的品控失控
1. 加盟商管理难题
蜜雪冰城全球门店超4.6万家，99%为加盟店]。快速扩张导致总部对加盟商监管乏力，部分门店为节省成本违规操作。2024年北京16家门店因食安问题被通报，连续三年上榜。
2. 成本压力与执行漏洞
鲜果切片占原料成本30%以上，部分门店为减少损耗冒险重复使用。员工透露："操作要在监控盲区进行，怕公司发现"。
三、行业警示：新茶饮的食安信任危机
1. 消费者信任崩塌
网友评论："平价≠低质，蜜雪冰城透支了性价比红利"。黑猫投诉平台显示，2024年蜜雪冰城以"奶茶异物""变质"等投诉量居新茶饮首位。
2. 行业对比与反思
头部品牌如喜茶、奈雪年均上新超30款，通过供应链优化保障鲜果品质；而蜜雪冰城近两年新品仅15款，原料创新停滞。
四、解决路径：从危机到转机的关键行动
1. 总部强化监管
需建立突击检查机制，利用AI监控识别违规操作（如盲区分装），对违规门店罚款或终止合作。
2. 透明化操作流程
参考瑞幸"透明厨房"直播模式，实时展示鲜果处理过程，重建消费者信任。
3. 消费者主动维权
律师建议：保存小票、拍摄问题产品，通过12315平台投诉，最高可索赔10倍金额。
结语：
蜜雪冰城的"平价奶茶之光"人设，正在因食安漏洞蒙上阴影。当消费者为6元的柠檬水买单时，购买的不仅是性价比，更是对品牌的基本信任。这场危机背后，暴露的不仅是单店失责，更是新茶饮行业"重扩张、轻管理"的通病。唯有将食品安全置于规模之上，才能真正守住"国民奶茶"的金字招牌。
