随着秋季的到来，气温逐渐转凉，空气中的湿度也逐渐降低。此时，空气中的水分少，我们的身体也开始进入到一个较为干燥的季节。因此，如何在秋季保持身体健康，成为了很多人的重要事情。入秋这菜使劲吃，全身是宝，润肺排毒、养肝明目，中老年人要常吃，它就是萝卜，它不仅具有很好的清热解毒、护肝消炎抗菌的作用，而且还可以帮助人们保持身体健康。
萝卜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。其中，萝卜所含的膳食纤维可以帮助人们排出体内的毒素和垃圾，起到清热解毒的作用。此外，萝卜还含有丰富的维生素C，可以帮助提高身体的免疫力，增强抵抗力。
秋季是肝病高发的季节，此时如果饮食不当，很容易导致肝火旺盛，引发各种肝病。而萝卜中含有一种叫做硫化合物的物质，可以帮助人们降低体内转氨酶的活性，起到保肝护肝的作用。此外，萝卜还含有一些天然的抗炎成分，可以帮助人们缓解体内炎症，增强身体的抵抗力。
萝卜还具有很好的抗菌作用。秋季是各种细菌、病毒活跃的季节，如果饮食不当，很容易导致感染。而萝卜中含有一些天然的抗菌成分，可以帮助人们抵抗各种细菌、病毒的侵害。
准备食材：
白萝卜，小葱，食盐，酱油，食用油
具体做法：
1.(处理白萝卜）
备好的白萝卜洗干净，清洗一下。把白萝卜洗净之后，用刀去掉它的头尾。然后用削皮刀把它的外皮去掉，白萝卜的外皮都比较老，所以要给它处理一下。处理好的白萝卜切成小丁，状好后放在盆里面。加入适量的食盐，搅拌一下，腌个10来分钟，有一定的去水，杀菌作用。
2.（白萝卜焯水）
接下来把小葱洗净，洗净之后的小葱头尾去掉，然后切成小段，切好后的放一旁。准备一个锅，锅里面放入水，然后把白萝卜捞出来放入锅中焯水个两分钟。
焯水做过程也是有一定的有一定地去除里面的辛辣味，而且焯水后再煮的话更容易煮熟，把焯水后的萝卜捞出来放一旁。煮萝卜的这些汤我们可以加点丸子，香菜，再放点食盐，这样子的一份清甜的汤水就完成，非常的好喝。
3.（制作）
锅里面倒入油，把油烧热，备好的小葱拌入里面小炒一下，炒香。再把焯水后的白萝卜放进去，白萝卜下锅后用铲子翻动一下，炒均匀。食材均匀后加入食盐跟酱油，然后翻动一下，加入小点儿的水，然后盖上盖子焖煮个两分钟让它入味焖煮熟。
（出锅品尝）
把锅里面的白萝卜煮好后开锅，加入小葱点缀一下，用铲子把食材炒均匀之后，这样一份美味的红烧白萝卜就完成。虽然没有加什么其他的辅料，但是这样子简单炒出来的萝卜比肉还香鲜，咬下去汁水饱满，非常的清甜，特别好吃。
秋天天气较为干燥，而且我们都在进补，几乎每天都少不了各种鱼肉等食材，那这样一道红烧白萝卜就非常的适合，有肉有菜，营养更健康。而且做法简单，润肺补水，降噪还开胃解腻。
