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自来水是如何"炼"成的？
一滴水，从水源地被"选中"，再到进入千家万户，过程并不容易。
由于现代城市化进程加快，工业发达，大量污水未经处理就直接排放，致使环境受到一定程度的污染，原水中滋生了大量细菌等有害的微生物，如果原水不经过消毒直接饮用，会导致人体因细菌感染而生病，甚至是死亡。
世界卫生组织在其《饮用水水质准则》中指出：
"微生物的污染是对健康的潜在威胁，对其的控制必须始终放在最重要的位置，绝不能妥协"。
因此，为了保证饮用水的安全，自来水厂必须对水进行一系列的灭菌消毒。其实不仅仅是自来水，我们平时喝的瓶装水、桶装水也都是经过了消毒杀菌处理的。
由此可见，消毒在安全饮用水供应中具有不可置疑的重要作用。
首先，水源水被取水泵抽入自来水厂，然后经过混凝、沉淀工艺，使水中的土壤颗粒这些很轻的小东西被吸附絮凝，变成更重更大的颗粒沉淀到池底，再通过过滤工艺去除掉有机物、细菌、病毒的细小悬浮杂质。
如果是有生物预处理工艺的水厂，还会先经过预处理后去除掉一部分有机物。
这时自来水看起来已经很清澈啦，但为了成为更优质的水，有些自来水会再进一步进行深度处理，比如"臭氧-活性炭"工艺，进一步去除土臭素、2-甲基异莰醇等臭味物质和大多数有机物。
最后通过加氯（如次氯酸钠）消毒杀灭细菌和病毒，加氯消毒方式使用多年，现已得到世界公认的通行方法。次氯酸钠加入到水中后水解后形成次氯酸，可以有效杀死水中的有害病菌。
经过严格的检验，必须符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）要求才能通过输水管网送往千家万户。在输送的过程直到住户家中，也必须保持一定量的余氯，才能保证水质始终达标。
以广州的数据为例，2025 年 1-10月，广州全市供水水质综合合格率 100%，末梢水（即居民水龙头出水）水质合格率 100%，正是经过一系列复杂工艺才让市民喝上放心水。
