每天吃鸡蛋，张女士竟然得了心脏病？
看到这里先别急着骂鸡蛋，别人一般吃鸡蛋都是一天一个，张女士一天就吃5个鸡蛋。
张女士在30多岁的时候身体就不太好，绝经了，原先只是每天吃2个鸡蛋，为了补充营养，于是她改成了每天5个鸡蛋，早上吃一个水煮蛋，中午炒三个鸡蛋，晚上再吃一个荷包蛋，这样坚持了5年的时间。
前不久，不知道怎么回事，张女士忽然心痛得厉害，嘴唇发紫，呼吸困难，随后被家里紧急送到医院检查。经过检查，医生发现她的血管有三支已经出现了严重的狭窄，被诊断为急性冠脉综合征。
鸡蛋确实是营养佳品，但是张女士这种吃法却不可取，医生分析，本来张女士绝经过早，雌激素减少就会增加冠心病的风险，张女士长期大量吃鸡蛋，更是会造成胆固醇升高，危害心脏。
一、每天多吃一个蛋，心脏病和癌症风险会上升？
浙江大学生物系统工程与食品科学学院的研究人员曾在《PLOS Medicine》上发表了一项研究，研究对美国52万余名受试者的数据进行了荟萃分析，通过观察鸡蛋和胆固醇的摄入分析与心血管疾病、癌症以及全因死亡风险之间的关系。
在平均16年的随访中，共有12.9万余名受试者死亡，研究人员分析发现全蛋摄入与全因死亡率显著相关。在调整了胆固醇摄入后，二者之间的相关性仍然显著。
具体来看，每日摄入300mg膳食胆固醇（一颗鸡蛋内约含有186mg胆固醇）与过早死亡风险增加19%相关，死于癌症以及心血管疾病的风险分别上升了24%、16%。
这项研究以美国人为观察对象，结论是否适用于我国人群还是一个未知数，不过鸡蛋真的不能吃太多了。
鸡蛋吃太多，对身体还有什么影响？
1、胆囊结石
每日摄入大量鸡蛋容易导致身体胆固醇摄入过剩，一旦超过胆汁的承载能力，会在胆囊内产生结晶/沉淀，最终出现结石。
2、损害肾脏
一颗鸡蛋内约含有8g蛋白质，大量吃鸡蛋可能导致身体蛋白质吸收过剩，继而会导致肾脏负担过重，容易诱发肾功能损伤。
既然鸡蛋摄入过多对健康不利，那作为普通人每日应该吃多少鸡蛋为宜呢？研究告诉你答案。
3种鸡蛋要少吃
1、糖心蛋。
很多朋友们都喜欢吃糖心蛋，其实糖心蛋主要就是将鸡蛋煎至半生状态，轻轻咬上一口的话，鸡蛋里面的蛋黄就会流出来。吃这种糖心蛋虽然能够满足我们的口服之欲，但对于我们的身体健康还是有一定危害的。因为鸡蛋当中本身就含有一定的毒素，只有在高温烹煮过的情况下，才能够将鸡蛋内的毒素消除，而糖心蛋本身就是半生的鸡蛋，这样也会增加食物中毒的风险。
2、虎皮蛋。
虎皮蛋也是餐桌上面经常见到的食物，在制作虎皮蛋的过程当中，是需要将虎皮蛋进行反复高温油炸的。但很多人都不知道，虎皮鸡蛋在油炸过程当中也容易诱发一些致癌物质，而且高温作用下也会将鸡蛋当中的营养物质流失掉。所以吃虎皮鸡蛋还是要尝尝味道就行了，不能长期吃。
3、毛鸡蛋。
当我们行走在路上的时候，也经常会碰到卖毛鸡蛋的小摊小贩，当闻到这种喷香的味道时，也让人难以拒绝。很多人认为毛鸡蛋的营养价值比较高，但事实上，毛鸡蛋的营养价值远不如普通鸡蛋，而且很多毛鸡蛋当中还会存在大量的细菌，经常吃也会诱发沙门氏菌感染。
