这朵葡萄里长出的蘑菇为何引发热议？原来，2024年夏天，浙江德清县居民邓立行发现自家苹果上长出白色的蘑菇，拍摄照片发到网上后，被中科院昆明植物研究所的一位博士看到并收回研究，这朵蘑菇因此走红，网友给它起了个名字叫"果菌王"。那朵白蘑菇与边女士拍摄的十分相似。
苹果上长出白色的蘑菇
2024年7月，浙江德清网友邓立行在厨房发现一个烂苹果上长出一丛雪白蘑菇。图据央视新闻
近日，央视新闻报道称，"果菌王"已选育至第八代，目前在云南温室大棚试种，并已小批量面市。
第八代"果菌王" 图据央视新闻
专家：
裂褶菌长在水果上确实少见
作种质资源有较强研究价值
葡萄里长出的白蘑菇到底是什么？四川省食用菌研究所研究员李小林介绍，这种蘑菇学名裂褶菌，商品名为白参菌，在云南部分地区也俗称"小干巴菌"。此前苹果里长出的也是裂褶菌。
裂褶菌主要依附枯木生长，在全国各地均有分布，比较常见。在云南等地，裂褶菌有一定食用习惯，但相较香菇、平菇等大宗食用菌，消费群体相对小众。
"裂褶菌长在水果上确实少见，'果菌王'是网友给它起的网名。"李小林说，像这种特殊生境中自然生长的菌株，如果能够获得实物、成功分离菌株，可以作为种质资源开展进一步研究，具有一定的育种研究价值。但目前作为大众食用菌进行规模化开发仍有一定局限。
他进一步解释，裂褶菌幼嫩时口感相对较好，成熟后质地会变韧，口感较差。此前，中科院昆明植物研究所使用苹果上长出的裂褶菌进行研究，也是为了培育出口感更好的食用菌。"我查询了一下，目前裂褶菌不属于已公告的新食品原料，也不在食药同源原料目录中。如果要进一步开发饮料等加工产品还需要做很多工作。"他说。
专家同时提醒，消费者不要根据网络图片自行鉴定、食用自然环境中长出的不明菌菇。即使外观与已知食用菌相似，也应由专业人员鉴定。
