相信大家都知道，癌症的威胁性是很大的，即便是在现代医学条件下，中晚期的癌症也仍然没有有效且全面的治愈方法。但癌症究竟有多大的危害，很多人并没有一个明确的概念。根据《2018中国统计年鉴》的数据，每年中国新发癌症死亡人数在200万左右，换算下来，我国平均每天有6000多人丧命于癌症。
我国癌症死亡人数那么多，是什么原因导致的?
首先，我国的人口基数大。人多，患癌的基数自然也就会多，相比于其他国家，更多的癌症患者集中在中国人口，就会导致癌症的风险增加，这是无法避免的，但也正因为如此，我国在国际癌症研究方面，也提供了非常大的助力。
人口老龄化。之所以癌症死亡人数增加，人口年龄日趋增长也是避不开的问题。随着时代的发展，国民新生儿数量减少，居民年龄自然大多数集中在老年人。老人比重增加，癌症风险也会提高。
我国特有的饮食习惯。饮食是我国和其他国家区别最大的地方之一，比如爱吃烫食，会增加食道癌症风险;爱吃辣食，肠胃隐患会增加等，我国地大物博，不同地区的饮食或多或少会带来一定的癌症风险，这也是实际存在的问题。
更值得警惕的是，患癌人数依旧在增长中。也正是因为如此，我国防癌抗癌的形势还是比较严峻的。而癌症风险增加的原因，民众也在不断地探讨，有人认为，之所以癌症变得越来越多，是因为大家生活条件变好，肉吃多了，这样的说法真的靠谱吗?
中国每天6000多人死于癌症，真的是因为肉吃得多吗?
之所以会有这样的说法，和世界卫生组织的一则通告有关，2021年的10月26日，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构，将新鲜红肉列为2级致癌物。
红肉就是常见的猪肉，牛肉，羊肉等，结合起来看，好像吃肉吃得多，和患癌人数增加，的确有一定的联系。相信不少朋友都这么认为。
不过，可能很多朋友曲解了世界卫生组织的原意，2类致癌物，指的是哪些可能存在致癌风险，但不存在直接原因或未经证实的一档，比如常见添加剂丙烯酰胺，蕨菜，甚至白糖都在其中。所以，单纯的说吃肉是癌症患者增加的原因，有些太过局限了。
不过，肉类毕竟富含脂肪，吃得太多容易导致肥胖，代谢病以及心血管疾病，所以多吃还是不对的，根据《中国居民膳食指南》的说法，每天肉类食用量控制在50到75g即可，不同的人可以根据自身需求进行调整。
但话说回来，吃肉太多会对健康存在隐患，为了保险起见，可能不少朋友会选择吃素，毕竟吃素在饮食方面一直都是健康，营养的代名词。
经常吃素，能够起到预防癌症的效果吗?
根据奥地利学术中心的癌症研究发现，素食者因为动物脂肪摄入较少，相比于爱吃肉的人，的确能够有效规避掉心血管风险以及代谢病风险。
从总体来看，经常吃素，的确是比吃肉更健康一些，患癌风险也更低，下降大约2到2.5倍。
但是，这并不代表素食吃得越多越好，例如蛋白质，脂肪，钙质，维生素B等其他营养元素，肉类和乳制产品才是最大的来源，长期以素食为主，这些营养元素势必会缺乏，身体因营养不均而虚弱，多病，癌症的风险反而增加。
由此可见，在现代生活条件下，多吃素的确是健康抗癌的趋势，但"过犹不及"，吃太多或纯粹的素食是不可取的。相比之下，我们更需要知道一些健康的饮食方式作为参考。
这2种健康的饮食方式，有兴趣的朋友不妨尝试
首先是"地中海饮食"--多吃蔬果和白肉，降低癌症风险
地中海饮食的宗旨是：以新鲜的蔬菜、水果摄入;辅以海鲜、禽类等白肉作为脂肪和蛋白质的补充。
一方面，蔬菜和水果能够提供足够的维生素和抗氧化物质，降低患癌风险。而海鲜，禽类等白肉，又能在减少脂肪摄入的同时，作为优质蛋白质的来源。需要提醒大家的是，尝试"地中海饮食"还要遵循少盐，少糖的原则，合理降低心血管病风险。
"新北欧饮食"--全谷物和海鲜为主，减轻代谢病隐患
新北欧饮食的特征，是以甘蓝，花菜，萝卜等抗氧化食物为主要蔬菜，燕麦，小米等全谷物作主食，辅以鱼类为蛋白质来源的饮食方式。
这样的饮食方式，即保证了足够的抗氧化成分以及纤维素摄入，调节肠胃消化系统，蛋白质供应也很充足，极大程度地避免了代谢病风险。
《美国临床营养医学》杂志，也明确提出了新北欧饮食的优势性，对其降低糖尿病，高血压风险的作用给予肯定。
当然了，怎么吃才健康，依旧要根据大家自己的身体情况来决定，虽然我国抗癌形势依旧严峻，但从日常生活和饮食中着手改善，仍然能从个人层面，有效降低患癌风险。健康的饮食，才是我们身体最大的依仗和基础。
