土豆能否调理脾胃不好,能否帮助减肥增肌,元芳你怎么看?

2019-02-20 13:31     东方头条

今天看了何医生分享的一篇关于"土豆"的介绍,评论区各种的疑问,所以就此详细补充一下。

1.首先我们要了解清楚,脾胃不好,到底是怎么"不好"了?

答:医学术语我就不搬出来了,简单举栗子说明一下。脾胃就像一个机器,一个机器不好了,会有一下几种情况,①机器没有能源,不能工作了;②机器太冷,卡机子动不了了;③机器里面很多垃圾(痰、湿等)拥堵,使得机器工作不灵活;④还有更深入的情况,不在这里讨论。所以脾胃不好说得有点笼统,导致大家有异议,一些人说好,一些人说不好。

2.那么哪种情况适合吃土豆呢?

答:土豆入脾经胃经,有补气和胃的功效,是属于补益的食材,对于脾气虚的人最为适合(就是上面说机器没有能源的情况),一般表现的症状是神疲乏力,少气懒言,形体消瘦或肥胖浮肿,舌苔淡白。但是如果脾气虚出现腹胀,胃口不好的情况,这个时候吃土豆就容易引起症状的加重,就像有些人吃人参会胀气一样,是因为土豆和人参都是纯补益的食材,需要行气的食物或药物辅助,才能更好的发挥作用,比如陈皮的行气理气。如果是脾阳虚明显(机器太冷)或者是脾虚湿盛,痰湿拥堵(机器垃圾多),那自然就不适合吃土豆调理了。

3.减肥增肌,我们来看看营养学中的土豆

答:土豆中含有大量的淀粉,优质蛋白质(容易消化吸收),多种维生素和无机盐。

在减肥方面,对于精白米面比较,首先土豆中的淀粉含有抗性淀粉,这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维,具有一定的瘦身效果,不过这种抗性淀粉在加热过程中损失,但放凉后又会形成新的抗消化淀粉,所以有减肥需求的朋友,合适将土豆制作成土豆泥,放凉了再食用。其次,土豆中含有的维生素和无机盐,比起精白米面要多,这些维生素和无机盐会促进机体能量代谢,所以对于减肥有一定效果。最后土豆的饱腹感强,作为主食比精白米面更容易控制进食量,也是帮助控制体重的原因之一。

在增肌方面,淀粉方面跟减肥同理,因为抗性淀粉的存在,使得常温或者放凉后的土豆,升糖指数很低,不会令身体突然血糖升高过快,从而减少脂肪的生成。同时马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质,所以对于增肌需求的人,可以补充一定量的蛋白质。当然也是少不了能促进身体代谢的维生素和无机盐。

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