这道菜冬季必备,暖胃补气血,坐月子吃最好!

2019-01-13 09:01     厨师大嘴

快过年了,真是越来越冷,不光是北方冷,广东也是小冷的,只是没有北方这么夸张,在这样天气里面要多吃暖身的食物,在广东有专门的御寒食物,还是很有名气的,叫煲猪脚姜醋,也叫鸡蛋猪脚姜醋,这道菜不仅御寒,而且是女人要常吃的食物,尤其女人在坐月子的时候,必须要吃的美食。这个美食有补气血的作用,还有驱寒和美容养颜的作用,广东人真是会养生,大家知道了,在冬季也做起来,是非常不错的一道美食。

姜醋有活血散寒的作用,那么猪脚和姜醋煲一起,钙质溶进醋中,非常适合月子中的女性,钙质容易吸收,那么身体就会恢复的很快,在冬季做上一份这个菜,喝的浑身舒服,不再害怕冻手冻脚了,里面煮的猪脚软糯好吃,鸡蛋更是入味,整道菜棒极了!今天就来做一份,一起做起来!这道菜冬季必备,暖胃补气血,尤其坐月子更要吃!

需要食材:猪脚,鸡蛋,老姜,冰糖或红糖,甜醋

1、先将猪脚处理干净,尤其是猪毛要拔干净,然后剁成块状,锅中加入适量的清水,放入猪脚块,大火煮开后,出现浮沫,将浮沫撇掉,捞出猪脚后,清洗干净备用。

2、将老姜上面的姜皮去掉,切成厚块状。鸡蛋放入水中,大火煮开,煮10分钟后,捞出在冷水中冰一下,鸡蛋捞出后,将壳剥掉。

3、将猪蹄,生姜和鸡蛋同时放入炖锅中。

4、在炖锅中倒入甜醋,倒入没过食材的量。

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