我家隔几天就会做这道菜,老人小孩要常吃,一次炒一大盘,不够吃

2019-01-12 15:30     食客老饕

俗话说得好,再小的的虾米也是肉,有多人朋友喜欢吃哪种小虾米的,这种小虾米非常的美味,能够当配料来炒,也可以当做菜来炒,其中虾米炒冬瓜还有虾米炒豆腐,都是我非常喜欢吃的菜,不光很下饭就连早上喝粥也非常的开胃,其中我最喜欢的做法就是,炒一整盘的虾米吃,味道非常的棒也很好开胃下饭。

别看虾米个头小,里面营养还蛮高,一个丁点大的虾米里面含有,许多的蛋白质、钙、铁、等元素,可以说是美味营养又高,虾米里面的钙对于还在长个子的孩子们,以及长辈们,是很有作用的,我家隔几天就会做这道菜,老人小孩要常吃,一次炒一大盘,不够吃。

【蒜叶炒虾米】

准备食材:虾米5把、姜、红辣椒、蒜头、胡椒粉、蒜苗、蚝油、生抽、鸡精

步骤:

虾米的量根据自己的饭量来定的,可以抓3把也可以抓5把,把这些虾米放到水里洗干净,然后用手把水分给拧干,这时候可以把蒜苗切好、红辣椒切好、姜也切丝这些香料切好之后备用。

起锅倒油热油把蒜苗、辣椒、蒜末倒下去进行爆香,然后把虾米也放下去炒香,虾米炒到微微焦黄就可以了,接着倒入两碗水下去,水快烧干之前放入蚝油和蒜苗以及生抽进行调味,翻炒均匀就可以出锅了。

值得一提的是,虾米一定要炒至焦黄再倒水下去,这样虾米的口感才会好,味道才更香,大伙赶紧动手去做一做吧,这道菜很好下饭开胃的。

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