炒腊肉腊肠时,要不要先加水洗?很多人做错了,难怪炒出来不好吃

2019-01-12 12:01     吃货百科学堂

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地--吃货百科学堂,今天要和大家分享的是炒腊肉腊肠的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

过年前后,饭桌上最受欢迎的是一类美味就是腊味,尤其是自己家里做的腊味,最常见的就是腊肉和腊肠,他们分别是用五花肉和猪大肠,腌制后烟熏而成,炒着吃味道特别香,而且没有一点腥味,下酒又下饭。

但是这两样食材,由于经过了腌制和烟熏,所以其表面看上去非常脏,表面一层黑烟,虽然闻着有股浓浓的腊香味,但是看着就很毁人食欲,如果不弄干净,根本就没法下咽,所以大部分人炒之前,都会将其用水先清洗一遍。

炒腊肉腊肠时,要不要先加水洗?很多人做错了,难怪炒出来不好吃

但是加水洗有2个不好的地方,首先加水洗,根本就洗不干净腊肉腊肠表面的脏油;其次用水洗不干净时,很多人就会用力搓洗,这样会导致腊肉腊肠香味的流失。所以直接加水清洗的方法是不正确的。

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