大厨透露:做可乐鸡翅时,多加一步,保证鸡翅嫩滑,咸甜适中

2019-01-11 21:01     东北美食台

大厨透露:做可乐鸡翅时,多加一步,保证鸡翅嫩滑,咸甜适中

可乐鸡翅在日常中是非常受女性和小孩喜欢的一道菜,鸡翅吃起来非常的嫩滑,还甜甜的,味道非常的鲜美,做这道菜最主要的就是可乐,但是还是会有做不好的时候,小编就是这样的,有时做出来非常的甜,味道一点也不好,小编特意请教了一个有着30年经验的大厨,大厨透露:做可乐鸡翅时,多加一步,保证鸡翅嫩滑,咸甜适中!

按照大厨的做法,首先我们要把鸡翅洗干净,在斜着切几下,切好后要腌制一下,用料酒,葱,姜,腌制10分钟左右即可,不需要太长的时间。

一般到这个时候很多人都是直接放到锅中煎制了,其实做可乐鸡翅时,鸡翅万万不能直接下锅,要多加一步,这个过程就是还要用食盐在腌制一下,这样鸡翅会更加的入味,吃起来鸡翅嫩滑,咸甜适中!

腌制好鸡翅后,把锅中烧热倒入热油,等油温烧的差不多的时候,放入少许白糖炒香,熬出糖浆之后,把鸡翅放进去煎到两面微黄,这个过程我们要小心的翻动,不要让鸡翅破相,在把可乐到进去,要没过鸡翅,还有生抽,葱段,姜片,蒜片,用小火慢炖半个小时,在用大火收汁即可,出锅的时候把葱姜蒜去掉,就可以食用了,还可以再加上一点的芝麻。

有喜欢的小伙伴,可以按照大厨的做法试试哦,要记得做可乐鸡翅时,要多加一步,才能保证鸡翅嫩滑,咸甜适中!

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