带鱼表面的“银膜”要不要洗掉?这层“银膜”是什么,能吃吗?

2019-01-11 15:00     今天要吃什么

红烧带鱼相信平时大家逢年过节都吃的非常多,特别是对于一些沿海地区的人来说,这是一道怎么吃都吃不腻的家常菜,但是做这道菜并不容易,既要懂得如何炸带鱼,又要懂得如何制作红烧汁,这两个步骤只要有一个做的不好做,出来的红烧带鱼绝对不好吃。

有做过这道菜的人都知道,在做红烧带鱼的时候,一般都得把带鱼表面银色的部分刮掉,但其实要不要把这一部分刮掉,很多人都有不同的意见,那么到底要不要关刮?这个东西到底是什么呢?能不能吃?下面,我就和大家说一说。

其实带鱼表面银色的这层膜,有一个名字叫做银脂,是一种天然的无腥味的优质脂肪并且营养价值很高,因为带鱼生活在水下,这层银色的膜是它的脂肪,带鱼是用来保持体温,抵抗寒冷的,而且这种东西对我们身体吃了没有害处,还能帮助我们减少身体的胆固醇,并且能起到美发和美肤的作用。

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