茄子这样做,比吃肉还要过瘾,哪怕你瘦成猴,多吃也不会胖成球(2)

2019-01-10 22:30     南宁美食大咖

准备好食材:茄子2根、猪瘦肉100克、小红椒4颗(家里没有泡椒我用这个代替了)、香葱1根、蒜米4粒、生姜1小块、鱼香酱汁:食盐1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺,清水2勺,淀粉1勺。

1、把茄子清洗干净后切滚刀,加入少许的白醋和干淀粉搅拌均匀防止变色和营养流失,然后把搅拌好的茄子装入盘子里,再放入锅中蒸15分钟蒸熟蒸软。

2、趁蒸茄子的时间,我们把香葱洗净后切碎、蒜米去皮后切碎,小红椒洗净后切段,生姜洗净去皮后切碎。

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