每天用的木筷,会让你得肝癌?事实不尽如人意

2019-01-10 21:00    

历史证明,中国使用餐具的时间可追溯到公元前时期,用勺子的历史约有8000年,用叉子的历史约4000年,虽然筷子的历史不到三千年,但是筷子文化早已深入人心。日常生活中,筷子天天用,餐餐洗,可是专家却说我们的筷子是要致癌?这到底是怎么一回事?

筷子这么脏,全是霉菌在作怪

临床上规定,用品表面的细菌群落数>每平方厘米5个,持续使用2年以上的木质筷子含菌落数为每平方厘米16.3个,如若筷子清洗不彻底,黄曲霉素、大肠杆菌等致癌病菌,可借由筷子传播,造成感染患病。在略为潮湿的环境下,使用时间较久的竹木筷子更易使得细菌繁殖。

细数筷子"两宗罪"

一、引起腹泻

当筷子已经不再是光鲜亮丽,而是油腻污浊的时候,仍然坚持使用这样的木筷,当心自己夹到病菌。如果平时生活不注意筷子的清洗和丢弃,容易滋生大量的大肠杆菌以及其他霉菌。严重发霉的筷子还会产生致肝癌的物质"黄曲霉素"。

而大肠杆菌侵入肠道后,繁殖位置集中于十二指肠、空肠和回肠上段。此外,肠出血性大肠杆菌会诱发散发性/暴发性出血性结肠炎,引起腹泻,出现轻度水泻,也可呈严重的霍乱样症状。

二、可能诱发肝癌

黄曲霉毒素是世界卫生组织标明的"一类致癌物",其毒性一般认为有致癌性,长期使用附带黄曲霉毒素的木筷极大可能造成慢性中毒。其主要临床表现为肝脏出现慢性损伤,如肝实质细胞变性、肝硬化等。这些细菌通过筷子的接触便会跟随着食物进入身体,如果此时的你恰好身体免疫力低下,正是黄曲霉素突破健康防线最好的时机。

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