美食推荐:甜辣酿茄子,米粉肉,香菇鸡肉丸的做法

2019-01-10 15:30     阿进小介绍

米粉肉

材料: 五花肉、盐、生抽、蒸肉粉、食用油;

做法

1.五花肉洗净切约2厘米厚;切好的五花肉撒上适量盐和生抽腌2小时,也可更长时间;再裏上蒸肉粉腌20分钟;

2.冷锅放少许食用油,将腌制好的肉平铺锅内,小火煎至两面金黄即可;

小贴士:1.裏上米粉再腌制是为了让米粉吸附得更牢,不至于煎的时候米粉掉下来 ; 2.一次可以多做些放冰箱,吃的时候隔水蒸10分钟即可;加酸辣椒或豆酱用高压锅蒸至软烂即可食用;

香菇鸡肉丸

材料:鸡胸2块、 香菇几个、鸡蛋2只,盐 、葱花 、淀粉

做法:1.鸡胸切块,放置血水流出.香菇洗净去柄

2.香菇和鸡胸切成末,鸡胸香菇混合,揉在一起剁在一起都行

3.加入淀粉和打好的鸡蛋,并加入葱花混合

4.找碗冷水,将丸子捏成型,丢入放入冷水的碗里(一定要是冷水,这样丸子才会成型),连冷水一起倒入锅中

5.煮开,放香油。出锅

甜辣酿茄子

做法:1、茄子选粗壮的,洗净对半切开,再切成四段,每段如图切成一坑坑的,将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉,锅里多点油,油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透,

2、酿茄子煎好捞出放入盘子里,锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末,倒入泰式甜辣酱和水,最后倒入水淀粉让汁变稠,将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里,完成!

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