【小新说吃】嘉兴滋味:清蒸青鱼干(4)

2019-01-07 06:30     嘉兴人网

这是嘉兴一带腌制鱼干最早的记录。到1951年,嘉兴养鱼场在南汇成立,四大家鱼--青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼都有养殖,1963年青鱼的人工繁育难关被突破,嘉兴王江泾青鱼养殖产业就蓬勃发展了。

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