家里最脏的是菜板,怎样才能洗干净?

2018-12-26 20:31    

厨房挨千刀的英雄非菜板莫属,每天我们都在切菜切肉,几乎离不开它,正因为每天切许多不同的食物,所以菜板容易残留蔬果残渣。平时我们看到菜板这样通常会把菜板放在水龙头下冲洗,有的人再随手用抹布擦拭下,放在台面,以为这样就干净了?其实,正确的做法是及时冲洗晾晒,让菜板置于通风、干燥的地方。即使这样,时间久了,还是容易滋生细菌,进而影响家人的饮食健康。那我们平时如何清洗菜板呢?下面与51养生网小编具体来看看。

1、紫外线消毒:把菜板在阳光下暴晒30分钟,能杀死细菌、减少细菌繁殖而且令菜板保持干燥。

2、洗烫消毒:用硬毛刷和清水冲洗,再用开水烫一遍,残留的细菌会很少。

3、撒盐:每次用完菜板,尤其是木菜板,清洗干净后,撒一层盐,不但杀菌而且防止木质菜板干裂。

4、白醋或碱水消毒:有些菌类比如黄曲霉素需要在200多度高温下才能消除,日常沸水100度是无法清除的。面对这种情况,先用清水洗净,取白醋或小苏打,倒在菜板上,用硬毛刷清洁,并停留几分钟,再次清洗、晾干。

5、双氧水消毒:先用白醋把菜板擦干净,再用沾有双氧水的纸巾擦拭,等5分钟左后,用清水冲洗,悬挂晾干。

同时,建议厨房至少分生食、熟食两个菜板;尤其生食比如蔬菜的虫卵、肉残留物、血迹等,合适的温度和菜板上残留的水分,给细菌和真菌提供了生长环境,加上菜板上凹凸不平的刀痕,非常有利于这些微生物生存繁殖。

比如菜板不悬挂,平时平放、竖靠墙,容易长黑斑、长毛、青苔,这些都是真菌,平时没什么,但是对于免疫力低下、老人儿童、放化疗的肿瘤病人,容易出现伤口感染、皮肤病、呼吸道疾病等。

再比如念珠菌容易生长在木质菜板上,食用后导致肠道菌群紊乱,腹泻等疾病。

常见的细菌有大肠杆菌、沙门氏菌,对于婴幼儿容易引起严重腹泻。

菜板虽然是厨房天天使用的工具,但是卫生还是要注意的,不卫生的菜板容易"病从口入"!

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