农村的这道野菜可以这么做,味道极美,有吃过吗?

2018-10-31 16:32    

农村的这道野菜可以这么做,味道极美,有吃过吗?

芦笋,又名石刁柏,为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。芦笋,学名石刁柏,是一个春天的蔬菜,多年生开花植物。

分布:芦笋是深根性植物。大部分根群分布于1~2m内,最长可达3m,根的侧向分布半径90~120cm,最大可达1.5~1.9m,吸收能力极强。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。

来看看一下这个黑胡椒烤芦笋的做法步骤:

1、准备好芦笋一把;

2、两只手分别用拇指和食指捏住芦笋根部,轻轻一掰就能准确无误的掰去芦笋根部比较老的部分,因为是烤着吃,要保证每一根芦笋都很嫩,这样会浪费掉较多芦笋,但是是值得的,如果实在不忍心,也可以将掰下来的芦笋削掉外皮做别的菜(我就是这样的^_^)

3、将处理过的芦笋洗净,掰断的地方可以用刀切掉一点点,使其平整美观;

4、将芦笋整齐的排入铺了锡纸的烤盘,此时预200度热烤箱;

5、在芦笋上均匀的刷上橄榄油,撒上适量的盐和黑胡椒碎;

6、送入预热好的烤箱,上下火200度烤制6-8分钟即可~

7、美味~

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