1块钱和20块钱的盐区别在哪?别再交智商税(5)

2018-09-27 09:01     生命时报

■建议按烹调需求购盐

颗粒大的食盐,尤其是粗盐,适宜腌制食物,不仅风味好,还利于盐缓慢溶出和渗入。

日常做菜时,颗粒大的盐溶解慢,在达到同样咸度时,加入量较多,不利于控制血压,反而是颗粒小的盐容易分散均匀,比较适合。

需要注意的是,盐的主要作用是提供咸味,不管什么盐都需限量。

对健康人群而言,若每天只吃6克盐,无论是碘盐还是低钠盐,都不会带来麻烦。如果吃得太多,每天达到十几克甚至二十几克,即使是所谓的"高档盐",照样会有害处,吃出高血压、中风和骨质疏松。

阅读下一篇

喝醉酒后运动出汗能醒酒?小心酒没有醒还伤了身

有些人认为,喝醉酒后做一些运动出点汗就能尽快醒酒。那么,事实真是如此吗?酒后运动是否安全?在解答这个问题之前,我们需要先了解一下酒精在人体中的分解过程。据《钱江晚报》报道,酒精在人体内的分解代谢,主要靠肝脏的酶系统中的两种酶,一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉使乙醇分解变成乙醛;而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉,使乙醛转化为乙酸,最终分解为二氧化