1块钱和20块钱的盐区别在哪?别再交智商税(2)

2018-09-27 09:01     生命时报

记者根据在两家超市获得的产品信息做出以下统计:

产品信息统计

41个食盐产品(去除重叠品种)中,25个为国产,16个是进口。

其中19个加了碘,主要有碘酸钾(占比79%)、海藻碘(占比16%)、碘化钾(占比5%);21个添加了抗结剂,主要是亚铁氰化钾(占比57%)、亚铁氰化钠(占比23%)、柠檬酸铁铵(占比10%)、硅酸钙(占比10%)。

根据产品标价和净含量,算出每百克食盐价格做比较:

价格比较

最便宜的"淮盐精制食用盐",每百克售价0.4元;最贵的法国进口的"鲸鱼牌地中海海盐",每百克售价高达48.7元。

如将每百克价格划分为5个区间,4元以上占比最高,达到34%,3~4元占比12%,2~3元占比12%,1~2元占比15%,0~1元占比27%。

与国外相比,国内的食盐种类还不算多。

在日本,许多商家为了提高价格或博人眼球,纷纷推出花样盐,例如混合了水果、香料等的柚子盐、迷迭香盐等。

美国有很多花样繁杂、作特定用途的食盐,如冰淇淋盐、犹太盐,添加了百里香、甘草等多种香料的风味盐……当然,这些盐的价格比普通食盐高很多。

欧洲除了普通食盐,还有美食盐,如印度粉红盐、喜马拉雅盐等;添加了某些成分的特种盐,特种盐价格高出很多,每千克可达40欧元。

德国联邦消费者保护中心营养专家布伦德尔表示,目前尚无研究能够证明特种盐具有促进健康的作用。即使在食盐中添加某些特殊成分,最多只占3%,能真正起效的不多。

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