李先生虽然有慢性肾脏病的病史，但他之前病情稳定！为什么会导致肾脏功能突然下降了？在医生的反复追问，他才想起来自己在发病前吃了一大盘没有焯水的菠菜，医生判定这就是他发生草酸盐肾病的主要原因！
因为菠菜含有大量的草酸，短期内进食大量高草酸食物，草酸会和人体内的钙结合形成草酸钙！尤其是对有基础疾病或肾病的患者来讲，更容易引起急性肾小管间质损伤！
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