韩雪在娱乐圈出道后参演了多部作品，除了演戏之外，她还给多部电影电视剧唱过主题曲，而让她在娱乐圈里一战成名的，是她的"三不原则"。
这个"三不原则"是什么呢？简单说就是不拍吻戏，不与圈里人谈恋爱，也不把自己当成圈里人。
之前韩雪曾经表示，为了践行自己的三不原则，她回绝了李安的邀约，据说李安原本是想让她出演《色戒》的女主角的，但是韩雪连吻戏都不拍，更别提和梁朝伟拍亲密戏了，所以就直接拒绝了李安的好意。
但是也有人表示，李安其实压根没有邀请过韩雪，只是韩雪当时正好在香港，有朋友就建议她要不要去李安那边试镜看看，但是韩雪直接拒绝了，结果却在《色戒》上的时候说自己"拒绝了李安"。
如果说这个"三不原则"还是韩雪本身作为演员所坚持的东西，不能完全归于她本身家境导致的后果，那么早些年韩雪的医闹事件就让很多网友表示"大小姐果然是大小姐"。
2005年韩雪发长文控诉上海三甲医院的一名急诊科医生态度恶劣妄自下药没有医德，还曝光医院和就诊医生的名字，说这名医生不配白衣天使的称谓，直接带了波女明星霸凌素人的节奏。
那么这个医生干了什么呢？
韩雪当时在拍一些水下戏份，在拍摄过程中眼睛发炎所以去医院就医，由于专家号下班了只能挂普通号，急诊医生帮她开了眼药水，但是她觉得医生检查的时间太短，是对她不负责然后破防发大疯。
