2.如何识别高盐食品？
高盐（钠）的食品一般多是加工食品，可以根据外包装上的营养成分表，选择钠含量低的产品。
任璇/摄
在挑选食品的时候，千万不要被口感迷惑。一些吃起来不咸的食物，可能盐含量并不少，比如方便面、挂面、面包、饼干、沙拉酱、花生酱、话梅等。
3.如何改变重口味？
由淡入咸易，由咸转淡难。"人的味蕾是存在阈值的。一般情况下，一段时间盐摄入量变多了以后，会建立起对咸味食物的耐受性。这意味着如果习惯于吃比较咸的食物，那么为了品尝到额外的美味，就需要吃比以前更多的盐，也就会越吃越重口。"武汉协和医院营养科营养师吴艳2019年在接受健康时报采访时说。④
● 减盐可以循序渐进：平时烹调可以不用一下子就减到每人每天5克以下，可以先减少半小勺坚持1个月，再减少半小勺。
● 学会利用食物本身的风味增味：如利用葱、姜、蒜、香菇、香菜、辣椒、西红柿、柠檬、胡椒、大料等，可以和味道清淡的食物一起烹煮或凉拌；或者多选新鲜食材，新鲜的鱼虾类、蔬菜等本身自带鲜香。
本文综合自：
①GBD 2017 DietCollaborators.(2019,05).Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017:a systematic analysis forthe GlobalBurden of Disease Study 2017.The Lancet.Retrievedfromhttps://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(19)30041-8/fulltext#seccestitle70
②2024-01-04人民日报健康客户端《中国人因吃盐多导致的死亡率排世界第一》
③Monique Tan, MSc; Feng J. He, PhD, et al. Twenty-Four-Hour Urinary Sodium and Potassium Excretion in China: A Systematic Review and Meta-Analysis. J Am Heart Assoc. 2019.
④2019-07-23 健康时报《重口味会"传染"》
⑤2020-10-30 健康时报《四类食物催人老》
⑥2023-04-10 廊坊市疾控中心《吃太咸身体负担大，长期高盐饮食诱发五大疾病！》
⑦2017-08-11 健康时报《胃癌年轻化或与饮食习惯有关》
⑧中国营养学会.《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》
⑨2018-08-06 家庭用药杂志《张家庆教授谈"高盐饮食，损害大脑认知功能"》
⑩2020-04-25 每日商报《盐吃多了会骨质疏松 营养专家：少吃盐不等于多补钙》
