“连涨十多天!” 猪肉价格为何突然起飞?

2024-06-18 13:41  爱青岛

全国牛肉价格"大跳水",猪肉价格上涨近日成了热点话题

近期,不少消费者明显感觉到,和牛肉价格大幅下降形成鲜明对比的是,猪肉的价格一天比一天贵。

6月16日,在苏州最大的"菜篮子"南环桥市场的牛羊肉批发二区,40余间门面摆满新鲜的牛羊肉,吸引了不少市民前来采购。苏州南环桥市场有关负责人介绍,"近期,苏州市场牛肉价格又迎来了新一轮'跳水'行情,牛腩、牛腿肉、牛排等牛肉品类批发价格每斤跌至'2'字头,与去年同期相比下跌了20%左右,创近5年同期最低。"相比于牛肉价格的持续下跌,猪肉的价格却有所上涨。

猪肉价格突然"起飞"

背后的原因是什么?

市民:猪肉价格上涨"有点快"

"原来排骨价格一斤才18.8元,现在26.8元。一下子上涨了8元,这价格涨得有点快啊!"6月15日,在福大市场,市民陈女士来到猪肉销售摊点,边挑选边和老板抱怨。

 "那没有办法啊。连续大涨10多天了,再加上5月份的慢涨,短短一个半月,猪肉进货价格就涨了至少两成。"摊主徐先生说。

而在苏州南环桥市场,鲜肉区批发负责人介绍,为了满足市场消费需求,市场加大力度,调运山东、河南、东北等地猪肉货源。目前市场白条肉销售火爆,日均交易量突破2500头,批发价格从端午假期的每公斤22.5元,涨至6月14日的每公斤24.5元,涨幅8.89%,与2023年同期相比上涨15%。分割肉方面,目前大排批发均价为每公斤29.5元,小排批发均价为每公斤29.5元,仔排批发均价为每公斤63.5元,夹心肉批发均价为每公斤26.5元,猪蹄髈批发均价为每公斤26.5元,批发价格相较5月份每公斤价格上涨2元到3.5元左右。

"猪肉全涨价了,已经连续涨了十多天。"据北京某社区超市一销售人员介绍,短短几天时间,超市内原本29.9元/斤的肋排涨到了35.9元/斤。"其他猪肉产品也都涨价了。"

在北京新发地农产品批发市场,商户告诉记者,5月份至今,猪肉价格呈现出波动上行的走势,5月份猪肉平均价格也是自去年10月份以来的最高价。

据农业农村部最新周报

6月12日

全国农产品批发市场

猪肉平均价格为24.55元/千克

较一个月前涨20.3%

除了批发市场,超市里的猪肉也在涨价。在福州多家超市,销售人员告诉记者,原来18.8元/500克的里脊肉,现在涨到了28.8元/500克,上涨了10元。原来33.8元/500克的肋排,现在涨到了39.8元/500克,涨了6元。

至于近期猪肉涨价的原因,业内人士分析认为,一方面是前期生猪去产能效果的逐步显现;另一方面可能是二次育肥、压栏等因素的短期扰动,带动短期供给结构改变,猪价快速反弹。同时,端午假期消费短期提振,也支撑了近期猪价快速上涨。

业内人士表示,肉类消费与季节有很大的关系,夏季是肉类消费的淡季,天气转凉后,市民则会多买些牛、羊、猪肉进补。预计2024年下半年白条肉价格仍有上涨空间,开学季和中秋前猪肉消费量有望迎来增长,消费高峰出现在元旦、春节等传统节日时期。

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