世界杯带动短期需求井喷 小酒馆海伦司能否借机翻身?(2)

2022-11-29 18:22  财联社

据华西证券此前发布的研究称,海伦司门店提供的产品组合以自有产品为主,人均消费约60元,所有小啤酒均不超过10元,具有显著的性价比特征。考虑到2022上半年以来消费者信心大幅降低,居民的消费意识趋于谨慎理性,具有一定性价比的消费业态将更有竞争优势。

但另一方面,市场也并非是一边倒的看多声音。

就在世界杯开幕前,国际大行瑞银发布研报称,由于消费者需求不稳定,而海伦司的租赁期较短。考虑到三线及以下城市的商场供应放缓,不利的租户组合将令海伦司竞争压力增大,可能会限制利润率恢复。同时,新开餐厅的减少,每间酒吧的销售增长和利润率的恢复都有限。据时代周报报道,海伦司线下某店近期的上座率只有50%,与上一届世界杯满座的情况相差较大。

值得注意的是,今年以来受疫情反复影响,海伦斯的经营和业绩都有所承压。截至2022年6月,海伦司实现营收8.7亿,同比仅增0.6%;经调整净亏损达1亿,去年同期为盈利0.8亿。此外,海伦司的财报显示,上半年租金、原料、人力三项成本高达8.6亿元,同比上升24.64%,几乎与营收相当。在成本快速上升,疫情仍然反复的当下,仅凭世界杯短期热度来改善经营压力,对海伦司来说也是一个巨大的挑战。

截至目前,海伦斯已实施了一系列降本增效、优化运营效率的收缩措施。2022年上半年,共有69家海伦司小酒馆闭馆;6月底至8月中旬,又陆续关闭了25家门店。截至2022年8月21日,海伦司的门店数量为821家。

据东方证券测算,海伦司年内预计关店近130家,后续经营效果提升可期。特别是,上半年海伦司人工成本占收入比重达43.5%,同比上升了7.7个百分点。但公司通过单店模型优化,将员工标准缩减为7-9人,实现了单店人员费用同比减少32%,有效对冲了费用压力。

东方证券认为,对比海外,我国酒馆行业集中度低,海伦司作为龙头仅占1.1%份额,品牌化空间充裕。海伦司平价、精简、直营的属性最有利于连锁扩张。未来随着夜间经济与消费升级驱动,酒馆行业千亿级的市场规模仍然空间广大。