第五届进博会落下帷幕，但仍持续影响你我的衣食住行，特别在吃的预制菜方面。预制菜持续火爆，国际巨头如嘉吉、正大、泰森、益海嘉里金龙鱼等企业在中国以不同的方式加快布局这一领域。
进博会上，嘉吉推出了第一款预制菜产品；正大展示了猪肚鸡等多个预制菜产品；泰森在新工厂将建设预制菜生产线；金龙鱼则以产业园区的模式集合上下游企业打出组合拳。
同时，国内企业也在不断构筑护城河，得利斯、双汇、龙大等国内巨头不断加码。
这些企业模式不同，经营逻辑不同，但目的都是满足B端市场和消费者精准需求。
在业内人士看来，预制菜心智中的显性机会在于，消费者认知中并没有代表品牌，对品类心智的抢占也是很多品牌不断加码一掷千金的最大动力。目前的竞争格局还远未到成熟期，鹿死谁手还未可期。
国际巨头的预制菜生意经
进博会上，嘉吉推出了旗下第一款预制菜产品太阳谷椰香芝士葡国鸡。该产品是嘉吉选用谷饲鸡腿肉，邀请澳门星级主厨指导研发，复刻澳门经典名菜葡国鸡。
嘉吉蛋白中国董事总经理陈冕对蓝鲸财经记者表示，嘉吉还在研发多款肉品预制菜产品，多为日、韩，东南亚等中国周边国家风味菜品。这些产品与嘉吉核心业务有关，发挥自己动物蛋白领域的优势。
"中式预制菜不是嘉吉强项，但嘉吉在日本、韩国、东南亚都有公司，把这些不同国家的产品结合对中国消费者的洞察而推出。未来，这些产品主要是针对C端的产品，在商超会员店等渠道销售。不过，预制菜不会成为嘉吉的主要收入来源，但将成为嘉吉与消费者产生直接连接的品类，使消费者加强对嘉吉品牌的认知。"陈冕对蓝鲸财经记者说。
