有业内人士认为，去年以来，出圈旅游城市均带动了周边或同类城市的文旅发展。如淄博"赶烤"热潮蔓延至锦州和徐州，"尔滨"冰雪旅游也辐射到吉林和辽宁。但被出圈城市带热后，如何立足本地特色、做好服务细节，并持续创新，将流量转化为"留量"，仍需城市政府和商家共同努力。
天水、开封等现象"是旅游消费大众化的时代的必然"
那么，为什么一碗麻辣烫、一场露天互动演出，就能够引来全网追捧并快速转化为暴增的客流？
同程研究院首席研究员程超功在接受澎湃新闻采访时表示，首先，就大趋势而言，这种现象是旅游消费大众化的时代的必然。
"旅游消费大众化时代的一个重要特征就是多元化和碎片化，旅游吸引物不再局限于大牌景区，而是分散于大消费、大文娱的各个品类之中，可能是一杯奶茶，也可能是一顿烧烤，还可能是一碗麻辣烫，或者是一个'网红'故事。"程超功指出，天水除了麻辣烫，其实还有麦积山石窟及众多三国文化IP，但这次偏偏是麻辣烫撑起了当地文旅消费的爆火人气。同样，古都开封拥有深厚的宋文化积淀，但偏偏是一场露天演出红遍了全国。
其次是参与的门槛。
程超功表示，麻辣烫和"王婆"都是先从网络上火起来的，网络媒体具有最强的全民参与感，那就要求选取的传播元素必须具备全民参与的低门槛特征--一碗麻辣烫谁都吃得起，即便是没时间去到天水吃，也可以在网红们的直播间里站脚助威凑个热闹。
"实际上，很多历史文化名城作为旅游目的地最容易形成记忆的通常都是美食。"程超功举例称，如提到绍兴会马上想到黄酒，提到四川、重庆首先想到的多半是火锅，说起西安很多人会想到羊汤泡馍等等。也正因为如此，从去年的淄博到哈尔滨再到今年的天水，烧烤、冻梨、麻辣烫等美食在其中均充当了最核心的传播符号。这也是各地文旅部门为了适应新媒体时代对营销策略做出的适应性创新。
此外，程超功表示，去年众多网红目的地为今年的天水、开封积累很多成熟的经验，从各种"宠爱式"的服务部署到无缝衔接的文旅促消费，都大大缩短了网络流量到游客流量的转化路径。同程旅行平台的相关数据显示，截至3月20日，同程旅行平台上天水旅游近一周的搜索热度较上周上涨616%，近一周酒店预订量同比上涨76%，创下了近三年来单周酒店预订量的新高。从数据来看，天水等新晋网红目的地有望在今年的清明和"五一"假期中有亮眼表现。
