它的毒性是砒霜的68倍,开水也煮不死!现在可能就在你家厨房

2018-12-12 10:47     杭州交通918

提到黄曲霉毒素,  

大家可能不太了解是什么东西。  

黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物;它的毒性是剧毒物质氰化钾毒的10倍,砒霜的68倍;其实它就藏在你经常吃的几种食物里……  

100℃烫20小时杀不死的致癌物  

黄曲霉菌生长的最适宜温度为26℃~28℃,温度越高,黄曲霉菌生长越快,而一旦在温度25℃~32℃、相对湿度80%~90%的环境中,黄曲霉菌很快能分泌毒素。所以说,这种毒素适宜在温度高又非常潮湿的南方生存。 

它的毒性是砒霜的68倍,开水也煮不死!现在可能就在你家厨房 

黄曲霉毒素的稳定性很强,一般温度难以将其杀灭,它还不易溶解在水中,一般的烹调加工不能将其破坏,即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌,也不一定将其彻底去除。  

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